Sándwich de herradura a la parrilla - Illinois Classic

Introducción

El Sándwich de Herradura a la Parrilla es un clásico de Illinois repleto de sabor. Con una hamburguesa perfectamente sellada, papas fritas crujientes a la parrilla y una rica salsa de queso, este sándwich abierto es una delicia. Con la parrilla Arteflame, logramos un sellado de calidad profesional a 535 °C, garantizando la hamburguesa más jugosa y sabrosa. Además, asar todo en la parrilla plana conserva los sabores y le da un acabado dorado exquisito. ¡Prepárate para disfrutar del mejor Sándwich de Herradura, cocinado a la perfección en la parrilla Arteflame!

Ingredientes

• 1 libra de carne molida (dividida en dos hamburguesas gruesas)
• 2 rebanadas gruesas de pan resistente (tostada texana o de masa madre)
• 2 tazas de papas fritas onduladas congeladas
• 1/2 taza de queso cheddar (rallado)
• 1/2 taza de crema espesa
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de mostaza
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal (para encender la parrilla)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas y enciéndelas.
3. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura de cocción.

Paso 2: Asa las hamburguesas

1. Forme la carne molida en hamburguesas gruesas y condimente con sal y pimienta.
2. Selle las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F durante 2 minutos por lado para conservar los jugos.
3. Mueva las hamburguesas a la plancha plana para terminar de cocinarlas al punto deseado.
4. Retírelos cuando la temperatura interna sea 15 °F inferior a la deseada, ya que continuarán cocinándose fuera de la parrilla.

Paso 3: Asa las papas fritas

1. Coloque las papas fritas congeladas sobre la plancha plana cerca del centro para obtener un acabado dorado y crujiente.
2. Voltee de vez en cuando para cocinar de manera uniforme hasta que quede crujiente, aproximadamente 10 minutos.

Paso 4: Asar el pan

1. Unta mantequilla en ambos lados de las rebanadas de pan.
2. Colóquelo sobre la encimera plana y cocínelo a la parrilla hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos por lado.

Paso 5: Preparar la salsa de queso

1. Derretir la mantequilla en la superficie plana.
2. Incorpore la crema espesa, el queso cheddar, la mostaza y la salsa Worcestershire.
3. Mezclar hasta que quede suave y derretido.

Paso 6: Armar el sándwich

1. Coloque el pan tostado en un plato.
2. Cubra con la hamburguesa a la parrilla.
3. Añade una generosa porción de patatas fritas crujientes a la parrilla.
4. Rocíe con salsa de queso cremosa.

Consejos

• Retire siempre la carne de la parrilla cuando esté 15°F por debajo de la temperatura deseada.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener un sabor más rico.
• Utilice diferentes zonas de calor en la superficie plana para una cocción precisa.
• Para lograr un ahumado más intenso, ase a la parrilla con madera dura como roble o nogal.

Variaciones

1. Herradura de barbacoa:Reemplace la salsa de queso cheddar con salsa de queso BBQ ahumado y cubra con pajitas de cebolla crujientes.
2. Suroeste picante:Agregue jalapeños a la hamburguesa y use queso pepper jack para la salsa.
3. Amante del tocino:Agregue tocino crujiente a la parrilla entre la hamburguesa y las papas fritas.
4. Estilo búfalo:Mezcle las papas fritas con salsa búfalo y rocíelas con aderezo de queso azul.
5. Mantequilla de ajo:Unte el pan con mantequilla de ajo antes de asarlo y cúbralo con alioli de ajo.

Mejores maridajes

• Ensalada de col crujiente para un contraste fresco
• Una cerveza artesanal fría para complementar los sabores ahumados.
• Papas fritas de batata para un toque único
• Mazorca de maíz a la parrilla para una experiencia de barbacoa de verano

Conclusión

El Sándwich de Herradura a la Parrilla Illinois es un plato exquisito y delicioso que se prepara mejor en la parrilla Arteflame. Una hamburguesa perfectamente sellada, papas fritas crujientes y salsa de queso derretido se combinan para crear un sabor inolvidable. Con las zonas de calor únicas de la parrilla Arteflame, cada elemento se cocina a la perfección. Ya sea que prefieras la versión clásica o pruebes alguna de sus variantes, ¡esta receta se convertirá en una de tus favoritas!