Faisán asado de Idaho Teriyaki en el arteflame

Introducción

Experimente los increíbles sabores del faisán marinado en una salsa teriyaki agridulce, y luego asado a la perfección en Arteflame. Al sellar los filetes de faisán en la rejilla central a 535 °C y terminarlos en la plancha, obtendrá un bocado jugoso y tierno con un delicioso exterior caramelizado. Este método garantiza una cocción uniforme, conservando todos los jugos deliciosos. ¡A asar!

Ingredientes

• 4 filetes de faisán
• 1 taza de salsa teriyaki
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas (para decorar)
• Semillas de sésamo (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña encima de las servilletas empapadas y enciéndelas.
4. Deje que la parrilla se precaliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Marinar el faisán

1. En un tazón, combine la salsa teriyaki, la miel, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta negra.
2. Coloque los filetes de faisán en la marinada y refrigérelos durante al menos 1 hora.

Paso 3: Dorar el faisán

1. Una vez lista la parrilla, coloque los filetes directamente sobre la rejilla central.
2. Dore cada lado durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que se forme una costra caramelizada profunda.

Paso 4: Termine de cocinar en la plancha plana

1. Mueva los filetes a la plancha plana exterior de la cocina para llevarlos a la temperatura interna deseada.
2. Cocine hasta que la temperatura interna alcance 150°F, luego retírelo, ya que continuará subiendo hasta 165°F mientras reposa.
3. Unte los filetes con mantequilla para darle más sabor.

Paso 5: Decorar y servir

1. Deje reposar el faisán durante 5 minutos.
2. Decorar con cebollas verdes cortadas en rodajas y semillas de sésamo.
3. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Utilice un termómetro para carne para garantizar que la cocción esté perfecta.
• Deje siempre reposar la carne antes de cortarla para conservar los jugos.
• Sellar a alta temperatura primero mantiene la carne tierna por dentro.
• Mueva los alimentos alrededor de la estufa para adaptarlos a las diferentes zonas de calor.

Variaciones

1. Teriyaki picante:Agregue 1 cucharadita de sriracha o hojuelas de pimiento rojo a la marinada para darle un toque picante.
2. Teriyaki cítrico:Incluya el jugo de una naranja y una cucharadita de ralladura para realzar los sabores.
3. Teriyaki de mantequilla y ajo:Infunda más riqueza agregando mantequilla de ajo asado al final.
4. estilo japonés:Sírvalo con jengibre encurtido y un chorrito de salsa de wasabi para obtener un plato lleno de umami.
5. Teriyaki hawaiano:Ase rodajas de piña junto al faisán para lograr un contraste tropical y caramelizado.

Mejores maridajes

• Arroz jazmín al vapor
• Espárragos a la parrilla
• Champiñones salteados
• Ensalada fría de fideos soba
• Sake o Riesling frío

Conclusión

Asar faisán en el Arteflame usando el método de sellado inverso garantiza una carne suculenta con una corteza sabrosa.¡Lleva tu cocina al aire libre al siguiente nivel e impresiona a tus familiares y amigos con este increíble plato!