receta de cerdo de estilo casero

Introducción

Experimenta el sabor icónico del McRib en tu patio con esta receta casera de sándwich de cerdo estilo McRib. Con la parrilla Arteflame, lograrás una hamburguesa de cerdo perfectamente sellada, jugosa y sabrosa que te hará olvidar por completo la versión de comida rápida. Esta receta es sencilla, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión.

Sirve:

2 (4 sándwiches en total)

Ingredientes:

• 1 libra de carne de cerdo molida (preferiblemente carne de costilla)
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de azúcar blanca
• ¾ cucharadita de sal
• 4 panecillos hoagie o panecillos caseros
• 1 taza de salsa barbacoa
• rodajas de pepinillos en vinagre
• ½ taza de cebolla blanca cortada en rodajas
• Mayonesa

Instrucciones

1. Precalentar la parrilla: Enciende tu parrilla Arteflame para prepararla. Para encenderla, usa tres hojas de papel absorbente empapadas en aceite de cocina, como aceite de aguacate, Crisco o de oliva. Colócalas en la parrilla y apila la leña encima. Enciende la parrilla: el proceso es simple, fácil y rápido.
2. Preparar hamburguesas de cerdo: En un tazón, combine la carne molida de cerdo, el agua, el azúcar y la sal. Triture hasta integrar por completo. Divida la mezcla en cuatro porciones iguales y forme con cada una un rectángulo alargado similar a la hamburguesa McRib.
3. Hamburguesas congeladas: Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado o papel aluminio antiadherente. Cubra con otra bandeja y presione ligeramente. Congele hasta que estén sólidas.
4. Panecillos tostados: Unte ligeramente con mayonesa el interior de cada panecillo. Tuéstelos en el Arteflame, con la mayonesa hacia abajo, hasta que estén ligeramente crujientes. Retire y reserve.
5. Hamburguesas a la parrilla: Coloque las hamburguesas de cerdo congeladas directamente sobre la rejilla central de la parrilla. Selle de 3 a 4 minutos por un lado hasta que empiecen a dorarse, luego voltee y cocine el otro lado. Coloque las hamburguesas selladas sobre la superficie plana de la parrilla para que alcancen el punto de cocción deseado.
6. Glaseado de salsa barbacoa: Después de cocinar, cubra cada hamburguesa generosamente con salsa barbacoa. Vuelva a asarla un minuto más por cada lado. Remójela una vez más en salsa barbacoa para darle un toque extra de sabor.
7. Armar los sándwiches: Coloque una capa de hamburguesa en cada panecillo, seguida de cebollas fileteadas y rodajas de pepinillos eneldo. Tape con la parte superior del panecillo.
8. Servir y disfrutar: Maravíllate con tu creación antes de sumergirte en el disfrute de estos deliciosos sándwiches de cerdo estilo McRib, perfectos para cualquier reunión.

Consejos

• Empanadas uniformes: Dale forma uniforme a las hamburguesas para asegurar una cocción pareja.
• Mayonesa para tostar: Usar mayonesa para tostar añade un rico sabor a los panecillos.
• Capas de salsa barbacoa: Sumerja dos veces las hamburguesas en salsa barbacoa para darles un toque extra de sabor.
• Eliminar anticipadamente: Retire las hamburguesas de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del objetivo, ya que continuarán cocinándose después de retirarlas.

Variaciones

1. Sándwich McRib picante: Añade una pizca de salsa picante a la salsa barbacoa para darle un toque picante.
2. Sándwich McRib con queso: Derretir una rodaja de queso cheddar sobre cada hamburguesa antes de armar los sándwiches.
3. Sándwich McRib con ajo y hierbas: Mezcle el ajo picado y las hierbas frescas picadas con la mezcla de cerdo.
4. Sándwich McRib de miel y barbacoa: Sustituya la salsa de barbacoa normal por salsa de barbacoa con miel para obtener un sabor más dulce.
5. Sándwich McRib de chipotle ahumado: Agregue polvo de chipotle a la mezcla de cerdo para darle un toque ahumado y picante.

Mejores maridajes

• Bebidas: Combina estos sándwiches con una cerveza fría o un refrescante té helado.
• Aperitivo: Sirva con aros de cebolla crujientes o una ensalada.
• Postre: Continúe con una rebanada de tarta de manzana o una bola de helado de vainilla.

Conclusión

Disfruta de estos sándwiches de cerdo caseros estilo McRib, una alternativa sabrosa y divertida a la comida rápida. Perfectos para cualquier reunión, estos sándwiches seguro que impresionarán.