Salsa de pasta de Alfredo casera con ajo

Introducción

Preparar salsa Alfredo casera con ajo en la parrilla Arteflame le añade un sutil toque ahumado y un sabor intenso a este cremoso clásico. Perfecta para acompañar pasta recién hecha o servir con verduras o proteínas a la parrilla, esta receta es sencilla pero deliciosa.

Ingredientes

• 2 tazas de crema espesa
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 1/2 tazas de queso parmesano recién rallado
• 3-4 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Coloque una cacerola apta para parrilla o una sartén de hierro fundido sobre la zona exterior más fría de la superficie plana de la cocina.

Paso 2: Derretir la mantequilla y sofreír el ajo

1. Añade la mantequilla a la cacerola y deja que se derrita por completo.
2. Incorpore el ajo picado y saltee durante 1 o 2 minutos, o hasta que desprenda un aroma fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo.

Paso 3: Agrega la crema

1. Vierta lentamente la crema espesa, revolviendo continuamente para combinar con la mantequilla y el ajo.
2. Deje que la mezcla se caliente suavemente. No deje que hierva.

Paso 4: Incorporar el queso parmesano

1. Incorpore gradualmente el queso parmesano rallado, batiendo hasta que se derrita suavemente en la salsa.
2. Remueve hasta que la salsa esté cremosa y ligeramente espesa.

Paso 5: Sazonar y cocinar a fuego lento

1. Agregue sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada (si la usa) al gusto.
2. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2 o 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Paso 6: Servir

1. Mezcle la salsa Alfredo con pasta recién cocida directamente sobre la superficie plana de Arteflame para obtener un toque ahumado.
2. Decorar con perejil picado y queso parmesano adicional y servir inmediatamente.

Consejos para una salsa Alfredo perfecta

1. Parmesano fresco:Use parmesano recién rallado para obtener una salsa más suave y cremosa.
2. Calor bajo:Mantenga la salsa a fuego lento o medio para evitar que se separe.
3. Personaliza el sabor:Ajuste el ajo y el condimento según sus preferencias.

Variaciones

1. Alfredo de ajo picante:Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque especial.
2. Alfredo con hierbas:Mezcle albahaca fresca o tomillo para darle un toque aromático.
3. Alfredo de limón y ajo:Agregue 1 cucharada de jugo de limón fresco para darle un toque picante.
4. Alfredo con queso:Agregue mozzarella o gruyère rallado para darle un toque extra de riqueza.
5. Alfredo de verduras: Mezcle la salsa con brócoli, champiñones o espinacas a la parrilla.

Emparejamientos

• Platos principales: Sirva con pollo a la parrilla, camarones o salmón.
• Lados:Acompañe con pan de ajo o una ensalada verde fresca.
• Postre:Termina la comida con un tiramisú o un sorbete de frutas.

Conclusión

La salsa Alfredo casera con ajo Arteflame es una delicia cremosa y ahumada que aporta un toque de elegancia a cualquier comida. Con su rico sabor y textura sedosa, esta salsa sin duda impresionará a familiares y amigos.