Chuletas de cerdo sazonadas de nogal en la parrilla Arteflame

Introducción

Estas chuletas de cerdo sazonadas con nogal son ahumadas, sabrosas y deliciosas. Con una sencilla mezcla de condimentos que realza la carne, se sellan a la perfección en la parrilla Arteflame y se cocinan hasta quedar tiernas y jugosas. El sabor natural del nogal combina a la perfección con el cerdo, convirtiendo este plato en uno de los favoritos de la casa.

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo con hueso, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal ahumada con nogal (o sal común si no está disponible)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de tomillo seco (opcional, para darle un toque herbáceo adicional)
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Enciende la Arteflame Asa la parrilla colocando tres servilletas de papel empapadas en aceite en la caja de fuego, apilando leña encima y encendiéndolas. Deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central esté muy caliente, ideal para sellar.

Paso 2: Sazonar las chuletas de cerdo

2. Combine sal ahumada de nogal, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y tomillo. en un tazón pequeño.
3. Frotar aceite de oliva sobre ambos lados de las chuletas de cerdo, luego cúbralas generosamente con la mezcla de condimentos de nogal, presionándola sobre la carne.

Paso 3: Dorar las chuletas de cerdo

4. Coloque las chuletas de cerdo en la rejilla central de la parrilla, dorándolas durante 2 a 3 minutos por lado para crear una costra dorada que conserve el sabor.

Paso 4: Pasar a la plancha plana

5. Transfiera las chuletas de cerdo A la plancha plana que rodea el centro para terminar de cocinar. Procura que la temperatura interna alcance los 145 °F para una cocción perfecta.
6. Deje que las chuletas se cocinen lentamente. En la plancha para que absorban el humo del fuego sin que se cocinen demasiado. Retírelas del fuego una vez que alcancen la temperatura deseada.

Paso 5: Servir y decorar

7. Deje reposar las chuletas de cerdo. durante 5 minutos para conservar sus jugos, luego decorar con perejil fresco y servir caliente.

Consejos

• Control de temperatura: Utilice las diferentes zonas de calor de la plancha para controlar la velocidad de cocción, manteniendo las chuletas jugosas sin quemarse.
• Potenciador de sabor: Para obtener un sabor extra ahumado a nogal, agregue un pequeño paquete de virutas de madera de nogal al fuego.

Variaciones

1. Glaseado de arce y nogal: Pincele una capa ligera de jarabe de arce durante el último minuto de cocción para darle un toque dulce y ahumado.
2. Aliño picante de nogal: Añade una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de condimentos para darle un toque picante.
3. Aliño de nogal con ajo y hierbas: Agregue ajo fresco picado y romero al condimento para obtener una nota herbácea.
4. Glaseado de miel de nogal: Pincele con un glaseado de miel al final para conseguir un acabado caramelizado.
5. Chuletas de nogal con limón y hierbas: Sirva con gajos de limón para un contraste brillante y fresco con los sabores ahumados.

Sugerencias de maridaje

Estas chuletas de cerdo sazonadas con nogal combinan maravillosamente con:

• Maíz o espárragos a la parrilla
• Puré de patatas o batatas asadas
• Una ensalada de col crujiente o ensalada verde
• Una cerveza fría o una copa de Chardonnay

Conclusión

Estas chuletas de cerdo sazonadas con nogal llevan el sabor de un ahumador directamente a su patio trasero.Cada bocado es ahumado, sabroso y perfectamente tierno, lo que hace que esta receta sea imprescindible para cualquier amante de la parrilla.