Strips de cerdo de barbacoa hawaiana - sabor a la isla a la parrilla

Introducción

Lleva los sabores de Hawái a tu patio con estas increíbles Tiras de Cerdo BBQ Hawaianas. Marinadas en jugo de piña agridulce y salsa de soya, estas tiras de cerdo se cocinan a la perfección en la parrilla Arteflame. El centro a fuego alto sella la carne para un bocado jugoso y sabroso, mientras que la plancha circundante las lleva lentamente a su punto ideal. Esta receta garantiza una corteza ahumada y caramelizada con un cerdo tierno y delicioso en su interior.

Ingredientes

• 2 libras de tiras de cerdo
• 1 taza de jugo de piña
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego caliente la parrilla durante unos 20 minutos hasta que esté listo.

Paso 2: Preparar la marinada

1. En un tazón, mezcle el jugo de piña, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo picado, el jengibre molido y la pimienta negra.
2. Coloque las tiras de cerdo en una bolsa o plato grande con cierre hermético y vierta la marinada sobre ellas.
3. Refrigerar y dejar marinar durante al menos 2 horas (mejor si se deja durante la noche).

Paso 3: Asar las tiras de cerdo

1. Retire la carne de cerdo de la marinada y séquela con una toalla de papel.
2. Añade mantequilla a la plancha plana para cocinar.
3. Coloque las tiras de cerdo en la rejilla central de la parrilla para dorarlas durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado a 1000 °F.
4. Pásalos a la plancha plana para cocinarlos hasta que alcancen el punto de cocción deseado.
5. Retire la carne de cerdo de la parrilla cuando esté 15 °F por debajo de la temperatura final, ya que continuará cocinándose fuera de la parrilla.

Paso 4: Sirve y disfruta

1. Deje reposar la carne de cerdo unos minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
2. Sirva con rodajas de piña a la parrilla y sus acompañamientos favoritos.

Consejos

• Utilice jugo de piña fresco para obtener el mejor sabor.
• No marinar demasiado, ya que la acidez puede empezar a descomponer la carne.
• Utilice un termómetro para carne para garantizar que la cocción esté perfecta.
• Deje siempre reposar la carne antes de cortarla para conservar sus jugos.

Variaciones

1. Cerdo picante a la barbacoa hawaiana:Agregue 1 cucharada de sriracha o hojuelas de chile a la marinada para darle un toque picante.
2. Cerdo teriyaki tropical:Reemplace el azúcar moreno con miel y agregue un chorrito de salsa teriyaki.
3. Cerdo glaseado con coco:Mezcle leche de coco con la marinada para obtener un sabor rico y tropical.
4. Cerdo BBQ de fusión asiática:Agregue aceite de sésamo y salsa hoisin para darle un toque asiático equilibrado.
5. Cerdo hawaiano con hierbas y ajo:Agregue hierbas frescas picadas como cilantro y un poco de jugo de limón a la marinada.

Mejores maridajes

• Rodajas de piña a la parrilla
• arroz con coco
• Salsa de mango
• Rollos hawaianos
• verduras a la parrilla

Conclusión

Asar a la parrilla en Arteflame realza los sabores más increíbles de estas tiras de cerdo a la barbacoa hawaiana. El sellado a alta temperatura crea una corteza perfecta, manteniendo la carne jugosa y tierna. Esta receta es fácil, sabrosa y te ofrece el sabor de Hawái desde tu patio.