Gratin de papa Hasselback con gratinante gruyère y queso parmesano en la parrilla Arteflame

Introducción

Este gratinado de papas Hasselback combina la elegancia de las papas Hasselback con la cremosidad del gratinado, con infusión de quesos Gruyère y Parmesano para un plato sabroso y crujiente. La parrilla Arteflame le aporta un sutil sabor ahumado y un acabado dorado uniforme, lo que lo convierte en una guarnición perfecta para Acción de Gracias o cualquier comida especial.

Ingredientes

• 4-5 papas grandes Yukon Gold, cortadas en rodajas finas (1/8 de pulgada, manteniendo las rodajas juntas)
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de queso gruyère rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Tomillo fresco para decorar

Instrucciones

1. Prepare la parrilla Arteflame
   Enciende tu parrilla Arteflame colocando tres servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en el centro, apilando leña encima y encendiéndola. Deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

2. Preparar las patatas

   • Con cuidado, haga rodajas finas en cada papa, deteniéndose justo antes de cortarla por completo, para que se mantengan juntas en un estilo Hasselback.
   • Unte cada papa con mantequilla derretida, asegurándose de que la mantequilla se filtre entre las rodajas.

3. Montar el gratinado

   • Coloque las patatas cortadas en rodajas en una sartén de hierro fundido o en una fuente para horno apta para parrilla.
   • En un bol, mezcle la crema espesa con el ajo picado, la sal, la pimienta y el tomillo picado.
   • Vierta la mezcla de crema sobre las patatas, dejando que llene los espacios entre las rodajas.

4. Añade el queso

   • Espolvoree el queso gruyère y parmesano uniformemente sobre las papas, asegurándose de que llegue a las rodajas para lograr un interior cremoso y con queso y una parte superior dorada y crujiente.

5. Asar el gratinado de patatas

   • Coloque la sartén en la sección exterior más fría de la estufa Arteflame.
   • Cubra ligeramente con papel aluminio y cocine durante 45-60 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Retire el papel aluminio en los últimos 10-15 minutos para que el queso se dore.

6. Atender

   • Decorar con tomillo fresco y servir caliente.

Consejos

• Utilice patatas Yukon Gold o RussetEstas variedades se conservan bien en gratinados y quedan tiernas y cremosas al hornearse.
• Cortar uniformementePara una cocción uniforme, intente hacer rebanadas uniformes de 1/8 de pulgada sin cortar completamente.
• Controlar el calorLas diferentes zonas de calor de Arteflame te permiten cocinar el gratinado lentamente para obtener el máximo sabor sin quemarlo.

Variaciones

• Añadir tocinoLos trocitos de tocino crujientes añaden un elemento ahumado y sabroso.
• Utilice diferentes quesos:Cambie el queso Gruyère por queso Cheddar o Gouda para obtener un perfil de sabor diferente.
• Infusiones de hierbasExperimente con romero o salvia para obtener sabores de temporada.

Mejores maridajes

Combine este gratinado con los platos favoritos de Acción de Gracias, como pavo asado, coles de Bruselas a la parrilla o pollo rostizado, para disfrutar de un festín festivo completo.

Conclusión

Este gratinado de papas Hasselback es una guarnición sabrosa y elegante, perfecta para ocasiones especiales. Con sus bordes crujientes, su centro cremoso y su sutil toque ahumado de la parrilla Arteflame, seguro que impresionará a sus invitados.