Smash de ñam a la parrilla con nueces confitadas y malvaviscos receta | Arteflame Grill Acción de Gracias Especial

Introducción

¡Haga que su Día de Acción de Gracias sea inolvidable con la parrilla Arteflame!

Prueba nuestro Puré de Ñame a la Parrilla, una deliciosa mezcla de ñame machacado, jarabe de arce, nueces pecanas confitadas y malvaviscos. Ideal para entretener en estas fiestas, esta receta le da un toque dulce y salado a tu mesa festiva. Mira nuestro video para más recetas.

Ingredientes:

• 2 batatas/ñames, pelados y cortados en rodajas de 1/2 pulgada
• 1 taza de nueces pecanas
• 1 barra de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de sidra de manzana
• 1/2 taza de mini malvaviscos
• 3 cucharadas de jarabe de arce
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
• Una pizca de sal marina
• Una pizca de clavo molido
• Sartén grande de hierro fundido

Instrucciones

1. Prepara los ñames:

   • En un tazón, mezcle las rodajas de ñame con aceite de oliva y especias para pastel de calabaza. Colóquelas en una zona a fuego medio de la parrilla Arteflame, espolvoréelas con sal marina y voltéelas cuando empiecen a dorarse.

2. Derretir la mantequilla en una sartén:

   • Coloque una sartén de hierro fundido sobre la parrilla y agregue 3/4 de la barra de mantequilla para derretirla.

3. Cocinar y machacar ñames:

   • Una vez cocidos los ñames, píquelos en trozos grandes y añádalos a la sartén con mantequilla derretida. Incorpore 1 cucharada de azúcar moreno, sidra de manzana y una pizca de clavo molido. Machaque la mezcla con un tenedor y cocine hasta que se absorba el líquido.

4. Nueces confitadas:

   • Mezcle las nueces pecanas con las 2 cucharadas restantes de azúcar morena y el resto de la mantequilla en la parrilla. Voltéelas con frecuencia hasta que se doren, asegurándose de que no se quemen.

5. Armar el plato:

   • Desmenuce las nueces confitadas sobre el puré de ñame en la sartén, espolvoree con mini malvaviscos y retire de la parrilla.

6. Servir caliente:

   • Mantenga el plato caliente en un horno a 200 °F, tapado, hasta 2 horas antes de servir.

Consejos

• Para obtener más textura, tuesta los malvaviscos en la parrilla antes de agregarlos al plato.
• Utilice un machacador de patatas para obtener una textura más suave en lugar de un tenedor.
• Si lo desea, sustituya las nueces pecanas por nueces.

Variaciones

• Añade un chorrito de bourbon para obtener un sabor más rico.
• Utilice miel en lugar de jarabe de arce para obtener una dulzura diferente.
• Cúbrelo con trocitos de tocino crujientes para lograr un contraste dulce y salado.

Las mejores combinaciones

• Combina bien con pavo asado y salsa de arándanos.
• Disfrútelo con una sidra especiada caliente o un vino caliente.
• Sirva junto con una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.

Conclusión

Disfrute de este bocadillo cálido, dulce y sabroso como complemento perfecto para su banquete de Acción de Gracias, directamente desde su parrilla Arteflame.