Sandía a la parrilla, piña y brochetas de mango con chile y lima

Introducción

Dale un toque tropical a tus parrilladas con estas brochetas de sandía, piña y mango a la parrilla. La fruta dulce y jugosa se complementa con un aderezo de chile y lima, creando un plato refrescante y sabroso, perfecto para reuniones de verano. Con la parrilla Arteflame, lograrás un sabor perfecto a carbón con los sabores naturales del carbón y la leña.

Ingredientes

• 1/4 de sandía, cortada en cubos de 1 pulgada
• 1 piña, pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1 pulgada
• 2 mangos, pelados y cortados en cubos de 1 pulgada
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• 2 limas, jugo
• 2 cucharadas de miel
• Cilantro fresco picado (opcional)
• Brochetas de bambú o metal

Instrucciones

Preparando la parrilla

1. Enciende la parrillaComience encendiendo su parrilla Arteflame con carbón y leña. Deje que la rejilla central alcance la temperatura máxima y que la superficie de cocción se caliente uniformemente.

Preparando la fruta

2. Cortar la fruta en cubosCorte la sandía, la piña y el mango en cubos de 2,5 cm. Procure que los trozos tengan un tamaño similar para que se asen de manera uniforme.
3. Ensamblar las brochetas:Ensarte los cubos de fruta en las brochetas, alternando entre sandía, piña y mango.

Preparación del condimento

4. Mezclar el condimentoEn un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el pimentón ahumado y la sal.
5. Preparar el glaseadoEn otro recipiente, mezcle el jugo de limón y la miel hasta que estén bien combinados.

Asar las brochetas

6. Sazonar las brochetas:Espolvoree la mezcla de condimentos de chile uniformemente sobre las brochetas de fruta.
7. Asar las brochetasColoque las brochetas en la superficie plana de la parrilla Arteflame. Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que la fruta tenga marcas de parrilla y esté ligeramente caramelizada.
8. Glasear las brochetas:Durante el último minuto de cocción, pincele la mezcla de lima y miel sobre las brochetas de fruta.

Servicio

9. Plato y guarniciónRetire las brochetas de la parrilla y colóquelas en una fuente. Espolvoree con cilantro fresco picado si lo desea.
10. Servir inmediatamenteSirva las brochetas calientes, con el glaseado de lima y miel restante a un lado.

Consejos

• Remoje las brochetas de bambú en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen en la parrilla.
• Ajuste la cantidad de chile en polvo según su preferencia de picante.
• Estas brochetas también son deliciosas servidas con una cucharada de yogur griego o una pizca de queso feta.

Variaciones de recetas

1. Brochetas de cítricos tropicales:Añade trozos de naranja o pomelo a la mezcla.
2. Brochetas de mezcla de bayas:Sustituye el mango por fresas o arándanos.
3. Brochetas de menta fresca:Reemplace el cilantro con hojas de menta fresca para obtener una nota herbácea diferente.
4. Brochetas de miel picante:Aumente la cantidad de chile en polvo y agregue una pizca de pimienta de cayena para darle más picante.
5. Brochetas de coco y limaEspolvoree coco rallado sobre las brochetas justo antes de servir para darle un toque tropical.

Emparejamientos

• La mejor bebida:Un refrescante vaso de agua con gas con un chorrito de limón o un cóctel tropical como una piña colada.
• El mejor aperitivo:Una ensalada ligera de pepino y aguacate.
• El mejor postre:Sorbete de coco o ensalada de frutas tropicales.

Conclusión

Disfruta de la combinación perfecta de dulce y picante con estas brochetas de sandía, piña y mango a la parrilla. La fruta tropical, combinada con el picante chile y lima, crea un postre veraniego delicioso y refrescante.