Cerezas Rainier Rainier a la parrilla con queso de cabra

Introducción

Experimente el dulce y dorado sabor de las cerezas Washington Rainier, asadas a la perfección en la parrilla Arteflame. Los azúcares naturales se caramelizan ligeramente, mientras que las cerezas conservan su jugosidad. Acompañado de un cremoso queso de cabra, este aperitivo lujoso y sencillo deleita sus sentidos con una fantástica combinación de sabor y textura. Con la placa de cocción plana de Arteflame, obtendrá un sellado perfecto y un acabado impecable, sin necesidad de ollas, sartenes ni horno.

Ingredientes

• 2 tazas de cerezas frescas Washington Rainier, sin hueso
• 6 oz de queso de cabra cremoso
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de miel (opcional, para rociar)
• 1/2 cucharadita de sal marina
• Hojas de albahaca fresca o menta para decorar (opcional)
• Rebanadas de pan crujiente a la parrilla o crostini para servir (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en aceite en el centro inferior de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. La superficie de cocción plana se calentará desde el centro hacia afuera, ofreciendo diferentes zonas de temperatura.

Paso 2: Preparar las cerezas

1. Enjuague y deshuese suavemente las cerezas Rainier.
2. Coloca las cerezas en un bol y espolvoréalas con sal marina. Déjalas reposar mientras se calienta la parrilla.

Paso 3: Asa las cerezas Rainier

1. Añade mantequilla a la zona media-caliente de la superficie plana de cocción, justo dentro del borde exterior.
2. Coloque las cerezas en el área untada con mantequilla de la parrilla y cocínelas durante 3 a 4 minutos, dándolas vuelta ocasionalmente hasta que estén ligeramente carbonizadas y caramelizadas.
3. Retire las cerezas de la parrilla y resérvelas.

Paso 4: Ensamblar

1. Unte el queso de cabra en el plato para servir o sobre rebanadas de pan a la parrilla/crostini, si lo usa.
2. Cubra con las cerezas Rainier calientes y carbonizadas.
3. Rocíe con un toque de miel para un final dulce, si lo desea.
4. Decorar con hierbas frescas como albahaca o menta.

Consejos

• Utilice cerezas que estén maduras para obtener el mejor equilibrio entre dulzura y firmeza.
• Ase las rebanadas de pan por el borde exterior de la superficie plana para que queden perfectamente crujientes.
• Siempre deshuesa las cerezas primero: morder un hueso puede arruinar la experiencia de comerlo.
• Si el queso de cabra está demasiado firme, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de untarlo.
• No amontone las cerezas en la parrilla para garantizar una caramelización uniforme.

Variaciones

1. Cerezas glaseadas con balsámico:Rocíe las cerezas asadas con una reducción balsámica en lugar de miel para darle un toque agridulce.
2. Cerezas y queso azul:Cambie el queso de cabra por un queso azul suave para obtener un sabor más intenso.
3. Cerezas con ricotta batida:Reemplace el queso de cabra con ricotta batida para obtener una textura más suave y lechosa.
4. Cerezas envueltas en prosciutto:Envuelva las cerezas en finas rodajas de jamón antes de asarlas para darles un toque sabroso.
5. Salsa de cereza ahumada:Mezcle cerezas asadas con cebolla roja picada, jalapeño y cilantro para obtener una salsa a la parrilla única sobre queso.

Las mejores combinaciones

• Una copa fría de Washington Riesling o Sauvignon Blanc
• Rebanadas de baguette tostadas o galletas artesanales
• Ensalada de rúcula con vinagreta de limón
• Panceta o tocino crujiente a la parrilla para un contraste salado
• Embutidos ligeros y picantes como soppressata o salami de hinojo

Conclusión

Las cerezas Washington Rainier a la parrilla con queso de cabra son un plato elegante y lleno de sabor que muestra la magia de asar fruta en la parrilla Arteflame. Ya sea como aperitivo, almuerzo ligero o como plato estrella de una fiesta, sus elementos dulces, cremosos y salados se combinan a la perfección en cada bocado. Asadas directamente en la parrilla Arteflame, se limpian rápidamente y los resultados son siempre inolvidables.