Moras de Washington a la parrilla con crema de vainilla

Introducción

Las moras a la parrilla pueden ser uno de los postres más subestimados que puedes preparar en tu parrilla Arteflame, y están a punto de convertirse en tu nuevo postre favorito. Con el sabor naturalmente dulce y ligeramente ácido de las moras frescas de Washington, combinado con una cremosa crema de vainilla, este postre a la parrilla ofrece una presentación impresionante con el mínimo esfuerzo. En tu parrilla Arteflame, realzarás este sencillo plato con jugos de moras caramelizadas y una crema caliente y cremosa, todo a la parrilla a la perfección sin usar sartén ni horno. ¡Comencemos!

Ingredientes

• 2 tazas de moras frescas de Washington
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de canela (opcional)
• 1 taza de crema espesa
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende tu parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel dobladas en el recipiente del fuego.
2. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal sobre las servilletas.
3. Apile leña de calidad en la parte superior.
4. Enciende las servilletas mojadas y deja que el fuego se desarrolle.
5. Espere unos 20 minutos para que la superficie plana alcance la temperatura.

Paso 2: Prepara las moras

1. En un bol, mezcle suavemente las moras de Washington con la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la canela.

Paso 3: Asar las moras

1. Coloque un recipiente apto para parrilla directamente sobre la superficie plana de la cocina, preferiblemente más cerca del centro para obtener mayor calor.
2. Añade las moras con mantequilla y déjalas dorar hasta que comiencen a ampollarse y caramelizarse (aproximadamente 5 a 7 minutos).
3. Remueva de vez en cuando para que se doren uniformemente y no se cocinen demasiado.

Paso 4: Prepara la crema de vainilla

1. En un recipiente apto para calor, combine la crema espesa, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo.
2. Bate la mezcla de crema en el borde exterior más frío de la superficie de la cocina hasta que comience a espesarse ligeramente (4 a 6 minutos).
3. Tenga cuidado de no dejar que hierva, solo caliéntelo lo suficiente para que espese.

Paso 5: Emplata y sirve

1. Coloque con una cuchara las moras calientes asadas en un plato pequeño para servir o en un tazón de postre.
2. Rocíe con crema de vainilla.
3. Decorar con menta fresca para darle más aroma y color.

Consejos

• Utilice las zonas internas más calientes de la plancha Arteflame para conseguir una rápida caramelización de las moras sin romperlas.
• Calentar la crema por el borde exterior, donde el calor es más suave, para evitar que se corte.
• Utilice siempre mantequilla en lugar de aceite para obtener un sabor más rico en los postres.
• ¡Ten cuidado con las moras! ¡Se cocinan rápido una vez en la plancha caliente!
• Este postre se disfruta mejor inmediatamente mientras las bayas y la crema están calientes.

Variaciones

1. Delicias de moras y albahaca a la parrillaAñade albahaca fresca picada a las moras antes de asarlas. Las notas herbales equilibran el dulzor, dándoles un toque dulce y salado.
2. Moras con miel y limón:Sustituya el azúcar moreno por miel y añada un chorrito de jugo de limón a las moras antes de asarlas para obtener un sabor cítrico ácido.
3. Crema de vainilla con ron especiado:Mezcle una cucharadita de ron especiado con la mezcla de crema de vainilla para darle un toque intenso y aromático.
4. Delicia de chocolate y moras:Rocíe moras asadas con salsa de chocolate negro en lugar de crema para obtener un postre decadente.
5. Pila de tarta de morasSirva las moras asadas y la crema de vainilla sobre rebanadas de bizcocho asadas para obtener un postre rico y en capas.

Las mejores combinaciones

• Una copa de Moscato frío o de rosado espumoso
• Solomillo de cerdo a la parrilla como plato principal
• Melocotones o nectarinas frescos a la parrilla como acompañamiento
• Brioche tostado o pastel de ángel
• Helado de vainilla o miel y lavanda para un capricho extra

Conclusión

Esta receta de moras Washington a la parrilla con crema de vainilla demuestra cómo ingredientes sencillos pueden crear un postre elegante al cocinarlo en una parrilla Arteflame. Sin ollas, sartenes ni horno a la vista, la placa de cocción sella las moras a la perfección y calienta suavemente la crema: una parrilla, un postre, todo sabor.