Sándwich de jamón y manzana de Virginia a la parrilla en arteflame

Introducción

Nada supera el crujiente del pan rústico, el ahumado intenso del jamón de Virginia sellado y el toque agridulce de la manzana a la parrilla, todo ello fusionado con un cremoso queso cheddar derretido. Esta increíble receta de sándwich de jamón de Virginia y manzana a la parrilla aprovecha el poder de la parrilla Arteflame para convertir un simple sándwich en una obra maestra a la leña. Al sellar el jamón a la inversa y asar los ingredientes en la plancha, logrará un punto de cocción preciso, un sabor intenso y una presentación visual perfecta para ser el centro de atención.

Ingredientes

• 8 lonchas de jamón curado de Virginia
• 1 manzana ácida Granny Smith, cortada en rodajas finas
• 4 rebanadas de queso cheddar fuerte
• 4 rebanadas de pan rústico de masa madre
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada (y un poco más para asar a la parrilla)
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance 1000 °F y la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Sellar el jamón de Virginia

1. Coloque las lonchas de jamón de Virginia brevemente sobre la rejilla central de la parrilla para dorarlas a fuego alto (alrededor de 45 segundos por lado).
2. Pasa el jamón a la plancha caliente y plana para terminar de cocinarlo a tu gusto (aproximadamente 3 minutos).
3. Retírelo cuando la temperatura interna esté aproximadamente 15 °F por debajo de la temperatura interna final deseada, ya que continuará cocinándose fuera de la parrilla.

Paso 3: Asar las rodajas de manzana

1. Coloque la mantequilla en la parte más caliente de la plancha plana.
2. Coloque rodajas de manzana sobre el área untada con mantequilla y cocínelas a la parrilla durante 2 o 3 minutos por lado hasta que estén bien caramelizadas, pero aún ligeramente firmes.

Paso 4: Armar el sándwich

1. Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan.
2. En el lado sin mantequilla, coloque capas de queso cheddar, jamón sellado, manzanas a la parrilla y una ligera capa de mostaza de Dijon, si la usa.
3. Cubra con la segunda rebanada de pan, con el lado untado con mantequilla hacia afuera.

Paso 5: Asa el sándwich

1. Coloque los sándwiches sobre la plancha plana, cerca del centro para obtener mayor calor.
2. Ase cada lado durante 3 a 4 minutos hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita, presionando suavemente para lograr un resultado crujiente.
3. Cortar en rodajas y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice un termómetro para alimentos para asegurarse de que el jamón esté bien caliente y retírelo cuando esté 15 °F por debajo de la temperatura objetivo.
• Deje reposar los componentes asados ​​durante 2 a 3 minutos antes de armar el sándwich para evitar que el pan quede empapado.
• Las diferentes zonas de cocción de Arteflame te permiten tostar el pan mientras calientas el queso suavemente, ¡sin quemarlo!
• Utilice pan rústico de calidad que se mantenga bien en la plancha sin deshacerse.
• No omita la mantequilla: agrega un sabor inigualable al aceite de oliva en la plancha.

Variaciones

1. Jamón picante con sriracha:Agregue una capa fina de mayonesa sriracha debajo del queso para darle un toque picante y ácido.
2. Delicias de miel y Dijon:Rocíe miel y use mostaza Dijon con miel para obtener un sabor más dulce y rico.
3. Brie y manzana Bliss:Reemplace el queso cheddar con brie cremoso y agregue rúcula justo antes de servir para un acabado gourmet.
4. Crujiente de tocino ahumado:Agregue tocino crujiente y provolone ahumado para darle más textura y profundidad.
5. Pepper Jack Heat:Sustitúyalo por queso pepper jack y agréguele jalapeños a la parrilla para darle un toque picante.

Las mejores combinaciones

• Beber: Cóctel de sidra dura o bourbon ahumado
• Lado: Papas fritas de batata o mazorcas de maíz a la parrilla
• Ensalada: Ensalada de rúcula con vinagreta y almendras laminadas
• Postre: Mitades de melocotón a la parrilla con un chorrito de miel

Conclusión

La parrilla Arteflame transforma este sándwich de jamón y manzana de Virginia de simple a sensacional. Al usar el método de sellado inverso y cocinarlo completamente en la placa de cocción plana con rejilla central, se conserva la jugosidad de la carne y se logra la corteza ideal. Esto es más que un simple sándwich de queso a la parrilla: es una experiencia superior para su barbacoa en casa.