Maní envuelto en tocino de Virginia a la parrilla

Introducción

Si buscas el mejor bocadillo ahumado y salado que combina el encanto sureño del cacahuete de Virginia con el adictivo crujido del tocino, no busques más. El cacahuete de Virginia envuelto en tocino, cocinado en la parrilla Arteflame, es un complemento inolvidable para cualquier reunión al aire libre. Con un sellado a alta temperatura en el centro y una cocción lenta y a fuego lento en la parte superior, esta receta ofrece un sabor intenso y un caramelizado perfecto, todo sin necesidad de sartén ni tapa. Es un bocadillo gourmet, hecho completamente a la llama, sin necesidad de limpiar y con el máximo sabor.

Ingredientes

• 1 taza de maní Virginia grande (crudo o tostado, sin sal)
• 8–10 rebanadas de tocino cortado grueso
• 1 cucharada de azúcar moreno (opcional para un toque de dulzura)
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para picante)
• 1 cucharada de mantequilla derretida (para asar)
• Palillos de dientes (remojados previamente en agua durante 30 minutos)

Instrucciones

Paso 1: Encienda su parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la base de la parrilla.
3. Apila leña dura sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas y espera unos 20 minutos a que la parrilla se caliente.
5. Prepárese para cocinar cuando la rejilla central alcance alrededor de 1000 °F y la plancha plana irradie hacia afuera con zonas calientes designadas.

Paso 2: Prepara los cacahuetes envueltos en tocino

1. Mezcle los maníes de Virginia con mantequilla derretida, pimentón, pimienta cayena (si se usa) y azúcar morena opcional.
2. Corte cada tira de tocino por la mitad.
3. Coloque 3-4 maníes en un extremo de cada mitad de tocino y enrolle firmemente.
4. Sujete cada rollo con un palillo empapado.

Paso 3: Asa los cacahuetes envueltos en tocino

1. Coloque los paquetes de tocino y maní cerca de la sección central más caliente de la parrilla plana Arteflame.
2. Dore cada lado durante 1 a 2 minutos o hasta que el tocino se derrita y crepite.
3. Mueva los bocados hacia el anillo exterior para terminar de cocinar a fuego medio para lograr un sabor a tocino crujiente y maní tostado.
4. Continúe asando durante 6 a 8 minutos más, dándole vuelta ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.

Paso 4: Retirar y reposar

1. Una vez que el tocino esté dorado y crujiente, retira los trozos cuando estén aproximadamente 15 °F por debajo del punto de cocción deseado.
2. Déjalas reposar sobre una tabla o bandeja de madera durante 5 a 10 minutos para que terminen de cocinarse con su propio calor.

Consejos

• Utilice tocino cortado grueso para evitar que se encoja demasiado al asarlo.
• Remojar previamente los palillos de dientes evita que se quemen.
• Controle los bocados de tocino y ajuste su ubicación en la superficie plana para utilizar diferentes zonas de temperatura: más calientes hacia el centro, más frías cerca del borde.
• La mantequilla derretida realza el sabor mejor que el aceite y no se quema en la superficie de acero del Arteflame.

Variaciones

1. Versión glaseada con arce:Unte los cacahuetes envueltos en tocino con un glaseado de jarabe de arce y mostaza de Dijon para darle un toque dulce y salado.
2. Sriracha con miel picanteRocíe con una mezcla de miel y sriracha antes de asar a la parrilla para obtener un sabor intenso y picante.
3. Infusión de Pepper Jack:Agregue un pequeño cubo de queso pepper jack a los maníes antes de cubrirlo con tocino para obtener una sorpresa derretida.
4. Mediterráneo con hierbas:Mezcle los cacahuetes con romero fresco, tomillo y ralladura de limón antes de envolverlos.
5. Bombas de tocino a la barbacoa:Espolvoree los cacahuetes con un condimento seco para barbacoa ahumada y termine con un pincel de salsa barbacoa durante los últimos minutos.

Las mejores combinaciones

• Cervezas artesanales frías o IPAs lupuladas
• Ensalada de melocotón a la parrilla y rúcula
• Maíz asado con cotija y limón
• Jalapeños rellenos a la parrilla
• Sidra de manzana espumosa fría

Conclusión

Los cacahuetes de Virginia envueltos en tocino a la parrilla son más que un simple aperitivo: son un tema de conversación y un éxito rotundo. Con el potente control de calor y la amplia superficie de cocción de la parrilla Arteflame, cada bocado queda crujiente, ahumado y repleto de sabor sureño. Ya sea que estés entreteniendo a tus invitados o quieras darle un toque especial a tus aperitivos de barbacoa en el jardín, esta receta garantiza un sabor intenso con el mínimo esfuerzo y prácticamente sin necesidad de limpiar.