Patatas horneadas dos veces | Comida reconfortante a la parrilla perfecta

Introducción

Las papas horneadas dos veces son el capricho definitivo: crujientes por fuera, cremosas y con sabor a queso por dentro. Asarlas en el Arteflame les aporta un sutil sabor ahumado que realza este clásico plato. Con un esponjoso puré de papas, un sabroso tocino y un cremoso queso, estas papas horneadas dos veces son el acompañamiento perfecto para cualquier comida a la parrilla o como un plato contundente por sí solo. ¡A cocinar!

Ingredientes

• 4 papas rojizas grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva (para rebozar las patatas)
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 taza de crema agria
• 1/4 taza de leche entera
• 1 taza de queso cheddar rallado (dividido)
• 4 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado
• 2 cebollas verdes, finamente picadas
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Cebollino fresco o perejil (guarnición opcional)

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla Arteflame

Encienda su parrilla Arteflame remojando servilletas de papel en aceite vegetal, colocándolas bajo la leña y encendiéndola. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance una temperatura media-alta.

2. Hornear las patatas

Unta las papas rojizas con aceite de oliva y una pizca de sal. Colócalas directamente sobre la superficie plana de tu parrilla Arteflame, cerca del centro para mayor calor. Déjalas hornear durante 50-60 minutosRemuévelas de vez en cuando hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Retíralas de la parrilla y déjalas enfriar un poco. Como alternativa, puedes cocinarlas en el microondas durante 10 minutos para que se ablanden. Esto te ahorrará mucho tiempo asándolas y preparándolas para servir.

3. Saque las patatas

Una vez que se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlas, corte cada papa por la mitad a lo largo. Con cuidado, retire la pulpa de la papa, dejando una cáscara de 6 mm de grosor. Coloque la pulpa extraída en un tazón grande.

4. Preparar el relleno

Agregue mantequilla ablandada, crema agria y leche a la pulpa de la papa. Triture hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Incorpore 3/4 de taza de queso cheddar rallado, tocino desmenuzado y la mitad de las cebolletas picadas. Sazone con sal y pimienta al gusto.

5. Rellena las cáscaras de patata

Vierta la mezcla de puré de papa con una cuchara en las cáscaras, amontonándola ligeramente. Coloque las papas rellenas de nuevo sobre la superficie plana de la cocina, más cerca del borde del Arteflame para un calor más suave.

6. Agregue el queso y hornee nuevamente

Espolvorea el 1/4 de taza restante de queso cheddar rallado sobre las papas rellenas. Déjalas asar a la parrilla durante 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.

7. Decorar y servir

Una vez que las papas estén doradas y con queso, retírelas de la parrilla. Decore con perejil o cebollino recién picado y el resto de las cebolletas. ¡Sírvalas calientes y disfrute!

Consejos

• Consejo para la parrilla:Si las patatas se cocinan demasiado rápido, muévalas más lejos del centro de la placa de cocción para reducir el calor.
• Conchas más crujientesPara obtener una piel de papa más crujiente, pincele el exterior con un poco más de aceite de oliva antes de hornearla por segunda vez.
• Sabor ahumado:Para obtener un sabor más ahumado, cocine el tocino directamente en la parrilla Arteflame antes de mezclarlo con el relleno.

Variaciones

1. Papas cremosas al ajillo dos veces horneadas:Agregue ajo asado al relleno de papa para darle un toque cremoso y con ajo.
2. Papas al horno dos veces con tocino a la barbacoa:Mezcle la salsa de barbacoa con el relleno y cubra con tocino adicional y queso cheddar.
3. Papas vegetarianas dos veces horneadas:Omite el tocino y agrega espinacas salteadas, champiñones o verduras a la parrilla.
4. Papas al horno dos veces con pollo búfalo:Mezcle pollo desmenuzado a la parrilla y salsa búfalo con la mezcla de papas para obtener una versión picante.
5. Papas dos veces horneadas con trufa:Rocíe aceite de trufa en el relleno para obtener un sabor elegante y terroso.

Mejores maridajes

• Filete, pollo o chuletas de cerdo a la parrilla
• Verduras a la parrilla como espárragos o pimientos morrones
• Una ensalada fresca de la huerta con vinagreta de limón.
• Una copa de Chardonnay o vino tinto ligero

Conclusión

Las papas horneadas dos veces en la parrilla Arteflame combinan a la perfección sabores cremosos, quesosos y ahumados. Ya sea que las sirvas como guarnición o como una comida contundente, seguro que te impresionarán. Prueba diferentes variaciones y combinaciones para personalizarlas. ¡Disfruta de tu obra maestra a la parrilla!