Tortas a la parrilla con carne, queso y aguacate | Receta de arteflame

Introducción

Las tortas a la parrilla rellenas de carne perfectamente sellada, queso derretido y aguacate cremoso son una forma deliciosa de disfrutar un clásico mexicano, todo preparado en el versátil Parrilla ArteflameLa distribución uniforme del calor en la superficie plana deja las tortas perfectamente crujientes sin quemarse, mientras que el centro de alta temperatura permite sellar la carne para obtener el máximo sabor. Esta receta es rápida, sabrosa e increíblemente satisfactoria, perfecta para reuniones informales o una divertida comida familiar. ¡Comencemos!

Ingredientes

• 4 bolillos (o cualquier panecillo tipo sándwich)
• 1 libra de filete de falda o pechuga de pollo
• 8 rebanadas de queso (Monterey Jack o Queso Oaxaca)
• 2 aguacates maduros, en rodajas
• 1 taza de frijoles refritos
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Cilantro fresco (opcional)
• Jalapeños encurtidos (opcional)
• Gajos de lima para servir

Instrucciones

1. Enciende la parrilla Arteflame

Primero, Enciende la parrilla ArteflameApile leña sobre tres servilletas de papel empapadas en aceite vegetal y enciéndalas. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que alcance la temperatura adecuada. La rejilla central estará muy caliente, ideal para sellar la carne, mientras que la superficie plana tendrá diferentes zonas de calor para tostar los panecillos y calentar otros ingredientes.

2. Sazonar y dorar la carne

Mientras se calienta la parrilla, sazona el filete de falda (o pechuga de pollo) con sal, pimienta, comino y chile en polvo. Unta la carne con un poco de aceite vegetal para evitar que se pegue.

Sellar la carne Sobre la rejilla central, donde la temperatura alcanza más de 540 °C. Selle de 2 a 3 minutos por lado para obtener una buena corteza y mantener el interior jugoso. Traslade la carne a la plancha plana, más fría, para terminar de cocinarla al punto deseado. Para el filete de falda, cocínelo a una temperatura interna de aproximadamente 54 °C para que quede al punto y luego déjelo reposar. El pollo debe cocinarse a 74 °C.

3. Asar las tortas

Unte con mantequilla los lados cortados de los bolillos y colóquelos sobre la encimera exterior plana, donde el fuego es más bajo. Tuesta los panecillos hasta que estén dorados y crujientes, unos 3-4 minutos. Retíralos cuando estén listos.

4. Derretir el queso

Coloque las lonchas de queso sobre la plancha plana hasta que empiecen a derretirse, luego recójalas con una espátula y colóquelas sobre el pan tostado.

5. Armar las tortas

Extiende una capa generosa de frijoles refritos En la mitad inferior de cada pan tostado. Corte la carne asada en rebanadas finas y colóquela sobre los frijoles. Agregue rebanadas de aguacate, queso derretido y aderezos opcionales como cilantro fresco o jalapeños encurtidos. Termine con la mitad superior del pan.

6. Servir

¡Sirva las tortas a la parrilla con gajos de limón al costado y disfrute de su delicioso sabor ahumado y quesoso!

Consejos

• Variaciones de carne:Puedes cambiar el filete de flanco por pollo a la parrilla o paleta de cerdo, según tu preferencia.
• Opciones de queso:El queso Oaxaca o incluso el cheddar funcionarán bien en lugar del Monterey Jack.
• Zonas de calor:Utilice el borde exterior de la superficie plana para mantener el pan caliente sin tostarlo demasiado.
• Madurez del aguacate:Asegúrese de que su aguacate esté maduro pero firme para mantener la textura en el sándwich.

Variaciones

1. Torta de chorizo ​​a la parrilla:Sustituya el filete de flanco con chorizo ​​a la parrilla y agregue queso fresco desmenuzado en lugar de Monterey Jack.
2. Torta de Carnitas:Use carnitas de cerdo cocinadas a fuego lento en lugar de bistec y agregue cebollas rojas encurtidas y queso cotija para darle más sabor.
3. Torta vegetariana:Reemplace la carne por hongos portobello a la parrilla y agregue pimientos morrones asados ​​para una opción vegetariana abundante.
4. Torta de Pollo Asado:Use pechuga de pollo marinada a la parrilla y agregue zanahorias encurtidas en rodajas y ensalada de repollo para obtener un bocado crujiente.
5. Torta de desayuno:Agregue huevos revueltos al relleno de bistec, queso y aguacate para obtener un delicioso sándwich de desayuno.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con limón y chile
• Elote asado al estilo callejero mexicano
• Una refrescante ensalada de sandía con menta.
• Cerveza mexicana ligera como Modelo o Pacífico
• Una guarnición de tortillas chips con guacamole fresco

Conclusión

Estos tortas a la parrilla en el Arteflame Dale un toque divertido y sabroso al tradicional sándwich mexicano. La jugosa carne, el queso derretido y el cremoso aguacate se combinan a la perfección en la parrilla. Sirve estas tortas en tu próxima barbacoa y tus invitados quedarán impresionados con su rico sabor y textura.