Tofu a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

El tofu a la parrilla es un plato saludable y sabroso que adquiere un sabor completamente nuevo al cocinarse en la parrilla Arteflame. Gracias a su capacidad para absorber los adobos, el tofu se asa a la perfección, desarrollando una superficie crujiente y manteniendo un interior suave y tierno. La superficie de cocción plana de la parrilla Arteflame permite un sellado uniforme sin quemarse, a la vez que le aporta un toque ahumado intenso.

Esta receta de tofu a la parrilla utiliza la parrilla Arteflame para crear un plato crujiente y ahumado de tofu, repleto de sabor. Marinado en salsa de soja, ajo y jengibre, el tofu se sella a la perfección en la placa de cocción, lo que le da un exterior crujiente y un interior tierno. Perfecto para vegetarianos y quienes buscan una opción saludable y rica en proteínas, este tofu a la parrilla es un excelente acompañamiento para ensaladas, tazones o wraps.

Ingredientes

• 1 bloque de tofu firme (prensado para eliminar el exceso de agua)
• ¼ taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de miel o jarabe de arce
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: cebolletas picadas o semillas de sésamo para decorar.

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

Enciende tu parrilla Arteflame con servilletas engrasadas y leña. Después de 20 minutos, la superficie de cocción estará lista para asar. La zona de calor medio es perfecta para sellar el tofu sin quemarlo.

Paso 2: Presione el tofu

Coloque el bloque de tofu en un plato forrado con papel absorbente y luego coloque otro plato encima con algo pesado (como una lata) para exprimir el exceso de agua. Déjelo prensar durante unos 15 minutos para que el tofu mantenga su forma al asarse.

Paso 3: Marinar el tofu

Mientras se prensa el tofu, mezcle la salsa de soja, el aceite de oliva, el jengibre, el ajo, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la miel en un tazón pequeño. Corte el tofu prensado en rebanadas de 2.5 cm de grosor y colóquelas en la marinada. Deje que el tofu se remoje en la marinada durante al menos 15 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo para cubrirlo por todos lados.

Paso 4: Asa el tofu

Una vez lista la parrilla, coloque las rebanadas de tofu sobre la superficie plana de la cocina, directamente a fuego medio. Áselas de 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que el tofu esté crujiente y dorado. El tofu debe quedar ligeramente carbonizado por la parrilla, con el exterior crujiente y el centro suave.

Paso 5: Servir y decorar

Retire el tofu asado del Arteflame y espolvoréelo con cebollino picado o semillas de sésamo. Sírvalo inmediatamente como plato principal o añádalo a ensaladas, tazones de arroz o wraps.

Consejos para el éxito

• Presionar el tofu es esencial para eliminar el exceso de humedad y garantizar una textura crujiente.
• Marinar el tofu durante al menos 15 minutos para permitir que absorba completamente los sabores.
• Asar a fuego medio para evitar que el tofu se pegue o se queme.

Variaciones

1. Tofu picante a la parrilla

• Añade una cucharada de sriracha o pasta de chile a la marinada para darle un toque picante.

2. Tofu con hierbas y limón

• Reemplace la salsa de soja con jugo de limón y agregue hierbas frescas como tomillo o romero para obtener un sabor más ligero y cítrico.

3. Tofu teriyaki

• Reemplace la salsa de soja por salsa teriyaki y rocíe más sobre el tofu después de asarlo para agregarle más dulzura.

4. Tofu glaseado balsámico

• Agregue vinagre balsámico a la marinada para obtener un glaseado rico y ácido que se carameliza en la parrilla.

5. Tofu ahumado a la barbacoa

• Utilice su salsa de barbacoa favorita en lugar de la marinada y ase el tofu hasta que esté caramelizado y pegajoso.

Mejores maridajes

• Bebida:Marida con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o té verde helado.
• Lado:Sírvalo con verduras a la parrilla, quinoa o una ensalada fresca.
• Postre:Continúe con una ensalada ligera de frutas o duraznos a la parrilla.

Conclusión

Asar tofu en la parrilla Arteflame le da un toque ahumado intenso, con un exterior crujiente y un interior tierno. Esta receta sencilla y saludable está llena de sabor gracias a un adobo sabroso de salsa de soja, jengibre y ajo. Perfecto como plato principal o guarnición, este tofu a la parrilla se convertirá rápidamente en un favorito.