Ajo tostado a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

El ajo tostado aporta un toque increíble de sabor y una textura crujiente a cualquier plato, y la parrilla Arteflame lo mejora aún más con su calor uniforme y su placa de cocción plana fácil de controlar. Esta receta te mostrará cómo tostar el ajo a la perfección, logrando un dorado crujiente que puedes usar como aderezo para carnes a la parrilla, verduras o incluso como refrigerio.

Ingredientes

• 1 cabeza de ajo (o más, según preferencia)
• 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva, si lo prefieres)
• Sal al gusto
• Opcional: perejil picado o hojuelas de pimiento rojo para decorar.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Prepare su parrilla Arteflame encendiéndola con servilletas engrasadas y leña. Después de unos 20 minutos, la superficie de cocción estará lista para empezar a tostar el ajo.

Paso 2: Pelar y cortar el ajo

Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas. Las rodajas deben ser uniformes para que se cocinen uniformemente y queden bien crujientes.

Paso 3: Derretir la mantequilla en la superficie plana

Coloque la mantequilla en una zona a fuego medio de la placa de cocción Arteflame. Deje que se derrita suavemente, asegurándose de que no se queme. Si prefiere aceite de oliva, úselo para un sabor ligeramente diferente.

Paso 4: Tostar el ajo

Extiende el ajo en rodajas uniformemente sobre la mantequilla derretida. Remueve de vez en cuando con una espátula, asegurándote de que todas las rodajas se cocinen uniformemente. Vigila atentamente hasta que el ajo adquiera un ligero color dorado, lo que tardará entre 3 y 5 minutos. Ten cuidado de que no se oscurezca demasiado, ya que puede amargarse rápidamente.

Paso 5: Sazonar y retirar

Una vez que el ajo esté bien tostado y dorado, sazónalo con una pizca de sal. Para un sabor más intenso, puedes añadir perejil picado o hojuelas de pimiento rojo. Retira las láminas de ajo de la parrilla y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de mantequilla y que queden crujientes.

Paso 6: Servir o almacenar

Usa el ajo tostado inmediatamente como aderezo para carnes a la parrilla, verduras o incluso sopas. También puedes guardarlo en un recipiente hermético para usarlo más tarde: ¡se mantiene crujiente durante unos días!

Consejos para el éxito

• Corta el ajo lo más fino posible para conseguir una textura crujiente y uniforme.
• Vigila el ajo mientras se tuesta, ya que puede pasar de dorado a quemado muy rápidamente.
• La mantequilla añade un sabor rico, pero el aceite de oliva también funciona bien como una opción más ligera.

Variaciones

1. Ajo tostado picante

• Añade hojuelas de pimiento rojo al ajo durante el proceso de tostado para darle un toque picante.

2. Ajo con hierbas

• Mezcle las rodajas de ajo con tomillo fresco o romero para obtener una versión con infusión de hierbas.

3. Chips de ajo

• Corta el ajo en rodajas un poco más gruesas y tuéstalo hasta que quede súper crujiente, convirtiéndolo en chips de ajo para un refrigerio crujiente.

4. Limón y ajo

• Rocíe un poco de jugo de limón sobre el ajo tostado una vez que esté listo para obtener un sabor brillante y ácido.

5. Ajo ahumado

• Para obtener un sabor más profundo y ahumado, cocine el ajo más cerca de la rejilla central del Arteflame, lo que le permitirá absorber parte del humo de la madera.

Mejores maridajes

• Bebida:Marida con una cerveza lager fría y refrescante para equilibrar la riqueza del ajo.
• Lado:Espolvoree sobre verduras a la parrilla o puré de papas para obtener una explosión extra de sabor.
• Postre:Complete esta sabrosa adición con algo ligero, como fruta a la parrilla cubierta con crema batida.

Conclusión

Tostar ajo en la parrilla Arteflame es una forma sencilla de añadir un sabor increíble a cualquier plato. El ajo se dora a la perfección en la superficie plana, y con solo un poco de mantequilla y sal, obtendrás una cobertura crujiente y llena de sabor. Añádela a tus comidas a la parrilla favoritas para un delicioso toque final.