Sapo a la parrilla en el hoyo de la parrilla Arteflame

Sapo en el agujero es un plato clásico británico elaborado con salchichas horneadas en una masa dorada y esponjosa, similar al pudín de Yorkshire. Esta versión le da al plato un toque a la parrilla, ya que las salchichas se asan en el Arteflame antes de hornearse en la masa, lo que agrega un sabor ahumado a la comida tradicional.

Ingredientes

Para la masa:

• 1 taza de harina para todo uso
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche entera
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de mostaza en polvo (opcional)

Para las salchichas:

• 6 salchichas de cerdo (salchichas británicas tradicionales o cualquier salchicha gruesa)
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa de cebolla (opcional):

• 2 cebollas cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 ½ tazas de caldo de res
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Preparar la masa

En un bol, mezcle la harina, los huevos, la leche, la sal y la mostaza en polvo (si la usa) hasta que la mezcla quede homogénea. Deje reposar la masa durante al menos 20 minutos. Dejar reposar la masa le permite crecer y esponjosarse bien al hornearla.

Paso 2: Enciende la parrilla Arteflame

Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña apilada. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. La rejilla central le dará a las salchichas un bonito toque carbonizado, mientras que la parte superior plana exterior es perfecta para preparar la salsa.

Paso 3: Asar las salchichas

Pincele las salchichas con aceite de oliva y colóquelas en la rejilla central caliente de la parrilla. Áselas durante unos 7 a 10 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas por todos lados, pero no completamente cocidas. Retire y reserve.

Paso 4: Hornea el sapo en el agujero

Precaliente el horno a 400 °F (o use la opción de horneado apta para parrilla en el Arteflame). Vierta un poco de aceite en una sartén de hierro fundido o una fuente para horno y colóquela en el horno (o en la parte superior plana exterior de la parrilla) durante 5 minutos para calentar el aceite.

Una vez que el aceite esté caliente, retira la sartén del fuego y vierte con cuidado la masa en la fuente. Coloca las salchichas a la parrilla en la masa y vuelve a colocar la sartén en el horno o la parrilla. Hornea durante 25 a 30 minutos hasta que la masa esté dorada, inflada y bien cocida.

Paso 5: Prepare la salsa de cebolla (opcional)

Mientras se hornea el Toad in the Hole, derrita la mantequilla en la parte superior plana exterior de la parrilla y saltee las cebollas cortadas en rodajas hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 10 minutos. Espolvoree la harina sobre las cebollas y revuelva para crear un roux. Incorpore gradualmente el caldo de res y la salsa Worcestershire, revolviendo hasta que la salsa espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sazone con sal y pimienta a gusto.

Paso 6: Servir

Una vez que el Toad in the Hole esté dorado e inflado, retírelo del horno o la parrilla. Déjelo enfriar un poco antes de cortarlo. Sírvalo con la salsa de cebolla rociada por encima para disfrutar de una comida reconfortante y abundante.

Consejos para asar a la parrilla

• Deje reposar la masaDejar reposar la masa antes de hornear ayuda a que suba y crea una textura ligera y esponjosa.
• Crujientes salchichas:Asar las salchichas antes de hornearlas en la masa les aporta un sabor ahumado y un agradable toque carbonizado.

Conclusión

Este Sapo a la parrilla en el agujero Agrega un sabor ahumado al clásico plato británico, con salchichas doradas envueltas en una masa ligera y esponjosa.Acompañado con salsa de cebolla, este plato es una comida reconfortante y abundante, perfecta para cenas familiares.

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5 variaciones del sapo en el agujero

1. Sapo vegetariano en el agujero:Utilice salchichas vegetarianas y caldo de verduras para una opción sin carne.
2. Sapo con queso en el agujero:Agregue queso cheddar rallado a la masa para darle un toque rico y con queso.
3. Sapo picante en el agujero:Use salchichas picantes y agregue hojuelas de chile a la masa para darle un toque picante.
4. Sapo con hierbas en el agujero:Agregue romero fresco o tomillo a la masa para obtener un sabor aromático.
5. Mini sapo en el agujero:Prepara porciones individuales usando moldes para muffins para una versión divertida del tamaño de un bocado.

Las mejores combinaciones

• Puré de papas:Un acompañamiento perfecto para absorber la salsa de cebolla.
• Verduras al vapor:Sírvalo con judías verdes o guisantes al vapor para una comida equilibrada.
• Cerveza inglesa:Una cerveza fría complementa los sabores abundantes del plato.