Peaches de Texas a la parrilla con canela de miel

Introducción

No hay nada como el rico y ahumado dulzor de los duraznos a la parrilla, especialmente cuando se cocinan a la perfección en la parrilla Arteflame. Esta receta de duraznos a la parrilla, inspirada en Texas, aprovecha al máximo la exclusiva plancha plana y la rejilla central de Arteflame para caramelizar los duraznos frescos, conservando su jugosa textura. Con un toque de miel dorada y una pizca de canela tibia, este plato es un postre o guarnición sencilla con sabor a verano, ¡recién salido de la parrilla!

Ingredientes

• 4 duraznos de Texas maduros pero firmes, cortados por la mitad y sin hueso
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 3 cucharadas de miel de flores silvestres locales de Texas
• 1 cucharadita de canela molida
• Pizca de sal marina (opcional)
• Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en la base de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña seca sobre las servilletas en forma de tipi.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive. En unos 20 minutos, estarás listo para cocinar.

Paso 2: Preparar los duraznos

1. Corte cada melocotón por la mitad y retire el hueso.
2. Pincele los lados cortados con mantequilla derretida para mejorar la caramelización.

Paso 3: Asar los melocotones

1. Coloque los duraznos con el lado cortado hacia abajo sobre la sección interior más caliente de la superficie plana de la cocina Arteflame.
2. Déjalos asar durante 4 a 6 minutos hasta que se formen marcas doradas en la parrilla y la pulpa se ablande ligeramente.
3. Voltee y cocine a la parrilla sobre el lado de la piel durante otros 2 a 3 minutos para calentar.

Paso 4: Agrega la miel y la canela.

1. Transfiera los duraznos asados ​​a una fuente para servir.
2. Rocíe cada mitad de durazno con miel mientras aún esté caliente.
3. Espolvoree ligeramente con canela molida y una pizca opcional de sal marina para realzar el sabor.

Paso 5: Emplata y sirve

1. Decorar con hojas de menta fresca si se desea.
2. Sirva inmediatamente mientras esté caliente para obtener un mejor sabor.

Consejos

• Utilice duraznos maduros que aún estén firmes para que mantengan su forma en la parrilla.
• Mueva los duraznos hacia el anillo exterior de la plancha si se cocinan demasiado rápido para reducir su velocidad.
• Unte los duraznos con mantequilla justo antes de asarlos para obtener una mejor caramelización y sabor.
• Si es necesario, limpie la plancha con una toalla de papel entre tandas: ¡la limpieza es muy fácil!
• Prueba a asar todos los componentes de tu comida juntos en el Arteflame: es lo suficientemente grande como para contenerlos todos.

Variaciones

1. Melocotones bourbon de Texas:Agregue un chorrito de bourbon a la mantequilla derretida antes de pincelar los duraznos para darle un toque ahumado sureño.
2. Melocotones y crema:Cubra los duraznos a la parrilla con una cucharada de mascarpone batido o yogur griego de vainilla.
3. Melocotones con miel picanteMezcla una pizca de cayena con la miel para lograr un contraste dulce-picante.
4. Ensalada de melocotón a la parrilla:Corte los duraznos a la parrilla sobre rúcula con queso de cabra, nueces y un chorrito de vinagre balsámico.
5. Melocotones con vainilla:Mezcle media cucharadita de pasta de vainilla real con la miel antes de rociarla.

Las mejores combinaciones

• Chuletas de cerdo a la parrilla o pollo a la barbacoa para una combinación dulce y salada
• Una bola de helado de vainilla para darle un toque clásico al postre.
• Té dulce de Texas o un vaso frío de Moscato para un final fresco.
• Costillas o pechuga ahumadas para complementar la dulzura natural.
• Pan de maíz a la parrilla o galletas untadas con mantequilla de miel

Conclusión

Estos duraznos texanos a la parrilla son increíblemente fáciles de preparar, rebosan de un vibrante sabor veraniego y quedan simplemente espectaculares al servirlos recién salidos de la parrilla Arteflame. Con solo unos pocos ingredientes de calidad y la capacidad única de sellado de Arteflame, tendrás un plato excepcional, tan versátil como delicioso.