Pimientos rellenos

Introducción

Mejora tu experiencia asando con estos pimientos rellenos a la parrilla. Con una sabrosa mezcla de carne molida, arroz y queso, estos pimientos se cocinan a la perfección en la parrilla Arteflame. Las exclusivas zonas de calor de la parrilla garantizan una cocción uniforme y un delicioso sabor a carbón que hará de este plato un éxito en tu próxima barbacoa.

Ingredientes

• 6 pimientos morrones grandes (de cualquier color)
• 1 libra de carne molida
• 1 taza de arroz cocido
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de salsa marinara
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla

Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla. Procure que la rejilla central esté caliente para sellar y la superficie de cocción plana tenga una temperatura moderada.

Paso 2: Preparar los pimientos

1. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las membranas. Unta la parte exterior de los pimientos con aceite de oliva.
2. Picar finamente las puntas de los pimientos y reservar.

Paso 3: Cocinar el relleno

1. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio sobre la plancha plana.
2. Añade la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
3. Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, separándola con una espátula, aproximadamente 5 a 7 minutos.
4. Incorpore las hojas de pimiento picadas, el arroz cocido, la salsa marinara, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocine durante 5 minutos más hasta que todo esté bien integrado y caliente.
5. Retire la sartén de la parrilla y agregue el queso mozzarella rallado.

Paso 4: Rellena los pimientos

1. Rellene cada pimiento morrón con la mezcla de carne molida, apretándolo bien.
2. Coloque los pimientos rellenos sobre la plancha plana, cerca del centro, para que se doren rápidamente.

Paso 5: Asar los pimientos

1. Selle las bases de los pimientos durante unos 2-3 minutos para conseguir un bonito tono tostado.
2. Coloque los pimientos en los bordes más fríos de la estufa y cúbralos con una tapa para parrilla o papel aluminio. Cocine durante 15-20 minutos más, hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté bien caliente.

Paso 6: Servir

Retire los pimientos de la parrilla y colóquelos en una fuente. Decore con perejil fresco y sirva caliente.

Consejos

• Para darle más sabor, agregue un puñado de queso parmesano rallado a la mezcla del relleno.
• Utilice una mezcla de pimientos rojos, amarillos y verdes para una presentación colorida.
• Si prefiere una opción vegetariana, sustituya la carne molida con lentejas cocidas o una alternativa de carne molida sin carne.

Variaciones

1. Pimientos Rellenos Mexicanos

Añade frijoles negros, maíz y condimento para tacos al relleno para darle un toque mexicano. Cúbrelo con crema agria y aguacate.

2. Pimientos rellenos italianos

Use salchicha italiana en lugar de carne molida y añada aceitunas picadas y tomates secos al relleno. Cubra con salsa marinara y albahaca fresca.

3. Pimientos rellenos griegos

Incorpore quinoa cocida, queso feta y espinacas picadas al relleno. Sirva con salsa tzatziki.

4.Pimientos rellenos del suroeste

Añade chorizo ​​cocido, tomates picados y queso pepper jack al relleno. Decora con cilantro fresco y gajos de lima.

5. Pimientos rellenos de barbacoa

Mezcle tocino cocido, salsa barbacoa y queso cheddar al relleno para obtener un sabor ahumado y picante.

Mejores maridajes

• Bebida: Un vino tinto robusto o una cerveza lager fría y refrescante.
• Guarnición: Mazorca de maíz a la parrilla o ensalada verde fresca.
• Postre: Un sorbete de frutas ligero y refrescante o un trozo de tarta de queso.

Conclusión

Los pimientos rellenos a la parrilla son un plato sustancioso y delicioso, perfecto para cualquier barbacoa. La parrilla Arteflame garantiza que los pimientos queden perfectamente cocidos, con un delicioso sabor a carbón que realza el sabroso relleno.