Stroopwafels a la parrilla con relleno de caramelo pegajoso

Introducción

Los stroopwafels, un delicioso postre holandés, consisten en dos finas capas de gofre rellenas de un sirope tibio similar al caramelo. Aunque se preparan tradicionalmente en una prensa especial, asarlos en la Arteflame le da un toque divertido y ahumado a este postre clásico. La placa de cocción plana ayuda a que las capas de gofre adquieran una textura crujiente, mientras que el sirope en su interior se vuelve pegajoso e irresistible.

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• ½ taza de mantequilla sin sal (derretida)
• ¼ taza de azúcar
• 1 paquete de levadura seca (aproximadamente 2 ¼ cucharaditas)
• ¼ taza de leche tibia
• 1 huevo
• Una pizca de sal

Para el relleno de almíbar:

• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de jarabe de maíz ligero o jarabe dorado
• ½ taza de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de canela

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Prepare el Arteflame apilando leña sobre servilletas empapadas en aceite vegetal y encendiéndolas. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. Use la superficie de cocción plana para asar los stroopwafels, asegurando una cocción uniforme por ambos lados.

Paso 2: Hacer la masa

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en leche tibia y déjela reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumosa. En un tazón más grande, combine la harina, la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y la sal. Agregue la mezcla de levadura y amase hasta formar una masa suave. Deje reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Paso 3: Preparar el jarabe

En una cacerola sobre la plancha plana del Arteflame, derrita la mantequilla para el relleno. Incorpore el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la canela. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese un poco y quede suave. Deje enfriar un poco.

Paso 4: Asa los Stroopwafels

Una vez que la masa haya levado, divídela en bolitas (del tamaño de una pelota de golf). Forma un círculo delgado con cada bolita. Coloca los círculos de masa sobre la plancha plana del Arteflame y ásalos de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.

Opción: Utilice un rodillo de masa para conseguir que los waffles queden bien planos y crujientes.

Paso 5: Rellenar los Stroopwafels

Mientras el gofre aún esté caliente, córtalo con cuidado horizontalmente en dos capas finas. Unta una capa generosa de sirope de caramelo entre las capas y presiónalas para unirlas. Sirve inmediatamente caliente y cremoso.

Consejos

• Capas delgadasAsegúrese de extender la masa lo más fina posible para obtener la clásica textura del stroopwafel.
• Asar a la parrilla rápidamenteLos stroopwafels se cocinan rápidamente, así que vigílalos para evitar que se quemen.

Variaciones

1. Stroopwafels bañados en chocolate:Sumerja un lado de los stroopwafels en chocolate derretido para darle un toque extra de sabor.
2. Stroopwafels especiados:Agregue una pizca de nuez moscada o cardamomo al relleno de almíbar para obtener un sabor cálido y especiado.
3. Stroopwafels de nueces:Agregue nueces picadas como nueces pecanas o avellanas al relleno de caramelo para obtener una textura crujiente.
4. Stroopwafels de vainilla:Mezcle extracto de vainilla con el almíbar para obtener un sabor más profundo y fragante.
5. Stroopwafels de coco:Agregue coco rallado a la masa o al relleno para darle un toque tropical.

Las mejores combinaciones

• Café:Una combinación clásica, perfecta para sumergir los stroopwafels en café caliente y derretir ligeramente el almíbar.
• Chocolate caliente:El rico relleno de caramelo complementa la dulzura cremosa del chocolate caliente.
• Té:Una taza de té negro o especiado equilibra perfectamente el dulzor de los stroopwafels.

Conclusión

Asar stroopwafels en el Arteflame añade un toque divertido y ahumado a estas clásicas delicias holandesas. La combinación de crujientes capas de waffle y un cremoso sirope de caramelo crea un postre irresistible, perfecto para cualquier ocasión.