Panqueques de calabaza a la parrilla con receta de mantequilla de salvia en la parrilla Arteflame

Introducción

Prepare deliciosos panqueques de calabaza a la parrilla cubiertos con mantequilla de salvia dorada en su parrilla Arteflame. Perfectos como un desayuno salado o una deliciosa guarnición.

Ingredientes

• 1 taza de calabaza de invierno asada y machacada
• 1/3 taza de yogur o crema agria
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de queso gruyere, comte o parmesano finamente rallado
• 3/4 cucharadita de sal marina fina
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 taza de harina para todo uso
• Mantequilla o aceite de oliva para freír

Para terminar:

• 2-3 cucharadas de mantequilla
• Sal al gusto
• hojas frescas de salvia

Instrucciones

1. Preparar la calabaza:

   Corte la calabaza por la mitad (butternut o kabocha), retire las semillas y ásela boca abajo en la parrilla Arteflame con un poco de sal gruesa a 375 °F durante 40 a 50 minutos hasta que esté tierna.

2. Preparar la masa:

   En un tazón grande, bata el puré de calabaza, el yogur, los huevos, el queso, la sal, la pimienta y la levadura química hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore la harina, revolviendo hasta que esté bien integrada.

3. Cocinar los panqueques:

   Calienta la parrilla Arteflame. Coloca cucharadas colmadas de masa sobre la parrilla; aplánalas ligeramente. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Repite con el resto de la masa.

4. Terminar con mantequilla de salvia:

   Coloque la mantequilla, la sal y las hojas de salvia en la parrilla. Cocine hasta que la mantequilla se dore y la salvia esté crujiente. Vierta la mezcla sobre los panqueques antes de servir.

Consejos

• Utilice una parrilla bien caliente para garantizar una cocción uniforme.
• Para que queden más crujientes, pincele ligeramente los panqueques con aceite antes de darles la vuelta.
• Experimente con diferentes quesos para encontrar su combinación de sabores favorita.

Variaciones

• Cambie la calabaza por batatas para darle un toque diferente.
• Agregue nueces o semillas picadas para obtener más textura.
• Sirva con una cucharada de crema fresca o yogur griego para mayor cremosidad.

Mejores maridajes

• Sirva junto con carnes asadas para una comida abundante.
• Disfrútelo con un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc.
• Combínalo con una ensalada verde fresca para obtener un plato ligero y equilibrado.

Conclusión

Disfrute de estos panqueques de calabaza a la parrilla con mantequilla de salvia para una comida reconfortante que resalta la versatilidad y el potencial culinario de su parrilla Arteflame.