Sidecar especiado en la parrilla Arteflame

Introducción

Mejora tu experiencia coctelera con este Sidecar Especiado, preparado de forma única en la parrilla Arteflame. Infusionado con especias cálidas y complementado con el sabor ahumado de rodajas de limón a la parrilla, esta bebida ofrece una versión sofisticada del cóctel clásico. Tanto si eres un entusiasta de los cócteles como si eres nuevo en la coctelería, esta receta promete una exquisita combinación de calidez, especias y cítricos, perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Para el cóctel:

• 2 cucharadas de azúcar extrafino (o azúcar regular)
• rodajas de limón para asar a la parrilla
• 25 ml de jugo de limón, además de una cuña para bordear el vaso
• 50 ml de coñac o brandy especiado (instrucciones de infusión a continuación)
• 25 ml de Cointreau

Para la infusión de coñac especiado:

• 4 vainas de cardamomo machacadas
• 1 rama de canela
• 1 anís estrellado
• 2 rodajas pequeñas de jengibre pelado
• 200 ml de coñac

Opcional:

• Gafas con borde @psseasonings Aliño para cerdo para una explosión extra de sabor

Instrucciones:

1. Preparar el coñac especiado:

• En una zona a fuego lento de la parrilla Arteflame, combine las vainas de cardamomo, la rama de canela, el anís estrellado, el jengibre y el coñac en una olla. Caliente suavemente durante 30-45 minutos, dejando que los sabores se integren sin que la mezcla hierva. Esta infusión lenta crea un coñac rico y especiado, perfecto para su cóctel.

2. Preparar el vaso:

• Escarcha una copa de cóctel pequeña pasando una rodaja de limón por el borde y luego sumérgela en el azúcar extrafino para cubrirla. Para un toque especial, también puedes usar el condimento PIG de @psseasonings para el borde.

3. Asar las rodajas de limón:

• Coloque las rodajas de limón en la parrilla Arteflame y cocínelas hasta que estén caramelizadas, desarrollando un sabor ligeramente ahumado que agrega profundidad a su cóctel.

4. Prepara el cóctel:

• En una coctelera, combine el coñac especiado, el jugo de limón y el Cointreau con hielo. Agite bien hasta que la mezcla esté fría y espumosa.

5. Servir:

• Cuele el cóctel en el vaso azucarado y decórelo con una rodaja de limón asado. La combinación del coñac especiado, el limón ácido y el limón asado ahumado crea una bebida sofisticada y llena de sabor.

6. Disfruta:

• Disfrute y saboree este sidecar especiado de alta gama, perfecto para impresionar a sus invitados o para darse el gusto de disfrutar de un cóctel lujoso con un toque a la parrilla único.

Consejos

• Utilice coñac o brandy de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Ajuste el tiempo de infusión del coñac especiado a su gusto: más tiempo para sabores más profundos.
• Para obtener un efecto ahumado adicional, flamee brevemente el cóctel colado antes de servir.

Variaciones

1. Sidecar de hierbas

• Añade romero fresco o tomillo a la infusión de coñac especiado para obtener una nota herbal.

2. Sidecar de Citrus Medley

• Combine jugo de limón con un chorrito de jugo de naranja o pomelo para obtener un sabor cítrico brillante.

3. Sidecar con especias de miel

• Sustituya el borde de azúcar con miel y canela para obtener una variación cálida y dulce.

4. Sidecar de bourbon ahumado

• Cambie el coñac por bourbon y agregue una pizca de pimentón ahumado para obtener un final extra ahumado.

5. Sidecar de manzana especiada

• Añade un chorrito de sidra de manzana a la coctelera para darle un toque inspirado en el otoño.

Mejores maridajes:

• Aperitivo: Combínalo con queso brie a la parrilla y crostini, o con una tabla de charcutería con carnes ahumadas y quesos.
• Plato principal: Sirva junto con chuletas de cerdo a la parrilla, pollo asado o un abundante guiso de verduras.
• Postre: Compleméntalo con una tarta de especias, unos melocotones a la plancha con helado de vainilla o una tarta de chocolate negro.

Conclusión

Este Sidecar Especiado, preparado en la parrilla Arteflame, demuestra la versatilidad de la cocina al aire libre, aportando a su cóctel un toque ahumado intenso y sabores intensos. Perfecta para una hora de cócteles sofisticada, esta receta sin duda impresionará.