Hamburguesa del suroeste a la parrilla con mayonesa de chipotle

Introducción

El Hamburguesa del suroeste Está repleta de sabores intensos y ahumados inspirados en el suroeste estadounidense. Las jugosas hamburguesas de carne se cubren con queso pepper jack, cebolla asada, aguacate y mayonesa chipotle picante. Asar la hamburguesa en el Arteflame garantiza un sellado perfecto y un centro jugoso, mientras que los ingredientes le aportan un toque picante y fresco.

Ingredientes

• 1 libra de carne molida (mezcla 80/20)
• 4 rebanadas de queso pepper jack
• 4 panecillos brioche o de hamburguesa
• 1 aguacate, en rodajas
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
• hojas de lechuga
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• Sal y pimienta al gusto

Para la mayonesa Chipotle:

• ½ taza de mayonesa
• 1 cucharada de chiles chipotles en adobo, picados
• 1 cucharadita de jugo de lima
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal al gusto

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Enciende la parrilla Arteflame apilando leña sobre servilletas empapadas en aceite vegetal. Déjala arder unos 20 minutos. Usarás la rejilla central para sellar las hamburguesas y la parte superior plana para asar las cebollas y tostar los panecillos.

Paso 2: Dar forma a las hamburguesas

Divida la carne molida en cuatro porciones iguales y forme hamburguesas de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor. Sazone ambos lados con sal y pimienta.

Paso 3: Asar las cebollas

Derrita la mantequilla en la superficie plana y agregue las cebollas cortadas en rodajas. Áselas de 5 a 7 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Resérvelas por el borde exterior para mantenerlas calientes.

Paso 4: Asa las hamburguesas

Coloque las hamburguesas sobre la rejilla central caliente y selle de 3 a 4 minutos por lado, formando una corteza uniforme. Traslade las hamburguesas a la parte superior plana, más fría, y cúbralas con una loncha de queso pepper jack. Deje que el queso se derrita mientras las hamburguesas terminan de cocinarse al punto deseado.

Paso 5: Tostar los panecillos

Unte con mantequilla los panecillos brioche y colóquelos sobre la superficie plana exterior durante 1 o 2 minutos, hasta que estén ligeramente tostados y dorados.

Paso 6: Prepara la mayonesa chipotle

En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, los chiles chipotles picados, el jugo de limón, el pimentón ahumado y la sal hasta que quede una mezcla suave.

Paso 7: Arma las hamburguesas del suroeste

Unta mayonesa de chipotle por ambos lados de los panecillos tostados. Coloca una hoja de lechuga en el pan de abajo, seguida de la hamburguesa a la parrilla con queso derretido, cebolla asada y rebanadas de aguacate. Cubre con el pan de arriba.

Paso 8: Servir

Sirva las hamburguesas del suroeste calientes con sus acompañamientos favoritos, como batatas fritas o mazorcas de maíz a la parrilla.

Consejos para asar a la parrilla

• Fuego alto para sellar:La rejilla central del Arteflame es perfecta para crear una corteza y mantener la hamburguesa jugosa.
• mayonesa chipotle:Ajuste la cantidad de chiles chipotles según el nivel de picante deseado.

5 variaciones de la hamburguesa del suroeste

1. Hamburguesa con tocino y estilo suroeste:Agregue tocino crujiente a la parrilla para agregar una capa extra de sabor ahumado.
2. Hamburguesa BBQ estilo suroeste:Cambia la mayonesa chipotle por salsa barbacoa y cúbrela con aros de cebolla crujientes.
3. Hamburguesa picante del suroeste:Agregue jalapeños encurtidos o chiles chipotle adicionales para darle un toque picante.
4. Hamburguesa vegetariana del suroeste:Sustituya la hamburguesa de carne por una hamburguesa de frijoles negros a la parrilla para una opción vegetariana.
5. Hamburguesa de pavo del suroeste:Use pavo molido en lugar de carne de res para una opción más magra y agregue una rodaja de queso cheddar fuerte.

Mejores maridajes

• patatas fritas de boniato:El dulzor equilibra el picante de la mayonesa chipotle.
• Mazorca de maíz a la parrilla:Un lado ahumado que realza los sabores del suroeste.
• Ensalada de col:Un contraste cremoso y refrescante a la hamburguesa picante.

Conclusión

Este Hamburguesa del suroeste a la parrilla Combina jugosa carne de res con los sabores ahumados del chipotle, el queso pepper jack y las cebollas asadas. Cubierta con cremoso aguacate y mayonesa chipotle picante, esta hamburguesa es un bocado lleno de sabor del suroeste.