Arenque a la parrilla en la parrilla Arteflame

sueco umbral El arenque es un alimento básico muy apreciado, que suele servirse en escabeche. Pero asar arenque fresco en la parrilla Arteflame le da una dimensión completamente nueva, ya que le aporta un sabor ahumado intenso y una piel crujiente, al tiempo que mantiene la pulpa húmeda y tierna. Sirva este arenque a la parrilla con acompañamientos suecos tradicionales como patatas, eneldo y una cucharada de crema agria para disfrutar de una comida fresca y abundante.

Ingredientes

• 4 arenques enteros (limpios y eviscerados)
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 1 limón (cortado en rodajas)
• 1 manojo de eneldo fresco
• Sal y pimienta al gusto
• 4 patatas medianas (hervidas)
• Crema agria (para servir)
• Mermelada de arándanos rojos (opcional, para servir)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

Encienda la parrilla Arteflame apilando leña sobre servilletas empapadas en aceite vegetal. Deje que se caliente durante unos 20 minutos. La rejilla central caliente dorará el arenque, mientras que la plancha plana exterior le dará más control para asar guarniciones como las papas.

Paso 2: Sazonar el arenque

Enjuague los arenques y séquelos. Frote el pescado por dentro y por fuera con mantequilla, sal y pimienta. Rellene cada pescado con unas rodajas de limón y ramitas de eneldo fresco para darle más sabor.

Paso 3: Asar las patatas

Comience asando las papas hervidas en la placa de cocción plana. Agregue una nuez de mantequilla y coloque las papas con el lado cortado hacia abajo. Áselas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos, luego muévalas a la parte más fría de la plancha para mantenerlas calientes.

Paso 4: Asar el arenque

Coloque el arenque sazonado en la rejilla caliente del centro de la parrilla. Cocine cada lado durante unos 3 o 4 minutos hasta que la piel esté crujiente y la carne desmenuzada. Use pinzas para dar vuelta el pescado con cuidado, asegurándose de que no se cocine demasiado.

Paso 5: Servir

Sirva el arenque a la parrilla junto con las papas crujientes. Agregue una cucharada de crema agria al costado y adorne con más eneldo fresco y rodajas de limón. Para lograr un contraste agridulce, sirva con mermelada de arándanos rojos si lo desea.

Consejos para asar a la parrilla

• Utilice fuego alto para obtener una piel crujiente.:La rejilla central del Arteflame le brindará ese carbón perfecto en el exterior mientras mantiene el pescado húmedo.
• No pierdas de vista el arenqueEl arenque se cocina rápidamente, por lo que hay que vigilarlo de cerca para evitar que se cocine demasiado.

Conclusión

Asar a la parrilla en el Arteflame le da a este pescado tradicional sueco un irresistible sabor ahumado y una textura crujiente. Acompañado con papas a la parrilla con mantequilla y eneldo fresco, este plato es perfecto para una comida ligera pero satisfactoria.

5 variaciones de alféizar a la parrilla

1. Alféizar de la ventana a la parrilla en escabeche:Comience con arenque previamente encurtido y dore rápidamente en la parrilla para agregar profundidad al sabor salado.
2. Alféizar con hierbas:Agregue tomillo o romero dentro del pescado para darle un toque fragante al tradicional relleno de eneldo.
3. Alféizar con mantequilla de ajo:Unte el pescado con mantequilla infusionada con ajo antes de asarlo para darle un toque extra de sabor.
4. Umbral picante:Espolvoree hojuelas de pimiento rojo o pincele con una marinada picante antes de asar para agregarle picante al plato.
5. Umbral ahumado:Ahúme ligeramente el arenque antes de asarlo para conseguir un sabor más profundo y complejo.

Las mejores combinaciones

• Patatas hervidas o asadas:Un complemento imprescindible para el alféizar de estilo sueco.
• Crema agria con eneldo:Agrega un equilibrio cremoso y refrescante a la riqueza del pescado a la parrilla.
• Pepinos encurtidos:Ofrece un contraste ácido y crujiente.