Introducción
Los camarones scampi a la parrilla son una versión ahumada y sabrosa del clásico plato de camarones, que normalmente se cocina en una salsa de mantequilla y ajo. La parrilla Arteflame le agrega un delicioso toque a la parrilla a los camarones, mientras que la salsa mantecosa y con ajo complementa la dulzura natural de los camarones. Este es un plato ligero pero lujoso, perfecto para reuniones de verano o una cena especial.
Ingredientes
Para los camarones:
- 1 1/2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Para la salsa de mantequilla y ajo:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de vino blanco (o caldo de pollo)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Gajos de limón (para servir)
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana de cocción alcance una temperatura media-alta.
Paso 2: Sazonar los camarones
Mezcle los camarones con aceite de oliva, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo (si usa). Asegúrese de que los camarones estén cubiertos de manera uniforme.
Paso 3: Asa los camarones
Coloque los camarones sobre la superficie plana de la parrilla Arteflame. Cocínelos durante 2 o 3 minutos de cada lado hasta que los camarones estén rosados y ligeramente carbonizados. Retírelos de la parrilla y déjelos a un lado.
Paso 4: Prepara la salsa de mantequilla y ajo
En una sartén o sartén pequeña apta para parrilla, derrita la mantequilla sobre la superficie plana de la cocina. Agregue el ajo picado y saltee durante aproximadamente 1 o 2 minutos hasta que desprenda un aroma agradable. Agregue el vino blanco (o el caldo de pollo) y el jugo de limón. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2 o 3 minutos hasta que se reduzca levemente.
Paso 5: Combine los camarones y la salsa
Añade los camarones a la parrilla a la salsa de mantequilla y ajo y revuelve para cubrirlos de manera uniforme. Agrega el perejil picado y la ralladura de limón para darles más frescura.
Paso 6: Servir
Sirva los camarones scampi inmediatamente con rodajas de limón como acompañamiento. Este plato combina muy bien con pan a la parrilla, pasta o una ensalada verde fresca.
Consejos
- Sincronización de la parrilla:Los camarones se cocinan rápidamente, así que vigílelos para evitar que se cocinen demasiado. Estarán listos cuando se tornen rosados y opacos.
- Alternativa al vino:Si no desea utilizar vino, sustitúyalo por caldo de pollo para obtener una salsa un poco más suave.
- Sabor extra a ajo:Para obtener un sabor a ajo más intenso, agregue un poco de ajo en polvo o ajo asado a la salsa de mantequilla.
Variaciones
- Camarones al ajillo picantes:Agregue más hojuelas de pimiento rojo o una pizca de cayena para obtener una versión más picante.
- Camarones al ajillo cremosos:Agregue un chorrito de crema espesa al final para obtener una salsa más rica.
- Langostinos con infusión de hierbas:Agregue tomillo fresco, orégano o albahaca a la salsa de mantequilla y ajo para darle un toque herbáceo.
- Camarones al ajillo con pasta:Mezcle los camarones y la salsa con pasta cocida, como linguini o espaguetis, para una comida clásica.
- Camarones al limón scampi:Aumente el jugo y la ralladura de limón para obtener un plato más brillante y con más cítricos.
Las mejores combinaciones
- Platos de acompañamiento:Sírvalo con verduras a la parrilla, pan con ajo o una pasta sencilla para absorber la sabrosa salsa.
- Bebidas:Marida con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o con agua con gas y limón para un contraste refrescante.
Conclusión
Los camarones scampi a la parrilla en la parrilla Arteflame le agregan un sabor ahumado y carbonizado al clásico plato de camarones con ajo y mantequilla. Este plato, rápido, fácil y lleno de sabor, es perfecto para recibir invitados o disfrutar de una comida especial en casa.
