Scampi de camarones a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

El scampi de camarones a la parrilla es una versión ahumada y sabrosa del clásico plato de camarones, típicamente cocinado en salsa de mantequilla y ajo. La parrilla Arteflame le da un delicioso toque a la parrilla, mientras que la salsa de mantequilla y ajo complementa su dulzor natural. Este es un plato ligero pero exquisito, perfecto para reuniones de verano o una cena especial.

Ingredientes

Para los camarones:

• 1 1/2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Para la salsa de mantequilla y ajo:

• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de vino blanco (o caldo de pollo)
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Gajos de limón (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje calentar la parrilla durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance una temperatura media-alta.

Paso 2: Sazonar los camarones

Mezcle los camarones con aceite de oliva, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo (si las usa). Asegúrese de que queden bien cubiertos.

Paso 3: Asar los camarones

Coloque los camarones en la superficie plana de la parrilla Arteflame. Áselos de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén rosados ​​y ligeramente carbonizados. Retire de la parrilla y reserve.

Paso 4: Prepara la salsa de mantequilla y ajo

En una sartén o sartén pequeña apta para parrilla, derrita la mantequilla sobre la superficie plana de la cocina. Añada el ajo picado y saltee durante 1 o 2 minutos hasta que desprenda aroma. Incorpore el vino blanco (o caldo de pollo) y el jugo de limón. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2 o 3 minutos hasta que se reduzca ligeramente.

Paso 5: Combine los camarones y la salsa

Añade los camarones a la parrilla a la salsa de mantequilla y ajo y revuelve para cubrirlos uniformemente. Incorpora el perejil picado y la ralladura de limón para darles un toque fresco.

Paso 6: Servir

Sirva los camarones scampi inmediatamente con gajos de limón aparte. Este plato combina de maravilla con pan tostado, pasta o una ensalada fresca.

Consejos

• Tiempo de parrillaLos camarones se cocinan rápido, así que vigílelos para evitar que se cocinen demasiado. Estarán listos cuando se tornen rosados ​​y opacos.
• Alternativa al vino:Si no quieres usar vino, sustitúyelo por caldo de pollo para obtener una salsa un poco más suave.
• Sabor extra a ajo:Para un sabor a ajo más intenso, agregue un poco de ajo en polvo o ajo asado a la salsa de mantequilla.

Variaciones

1. Gambas al ajillo picantes:Agregue más hojuelas de pimiento rojo o una pizca de cayena para obtener una versión más picante.
2. Camarones cremosos al ajillo:Agregue un chorrito de crema espesa al final para obtener una salsa más rica.
3. Gambas rebozadas con hierbas:Agregue tomillo fresco, orégano o albahaca a la salsa de mantequilla y ajo para darle un toque herbáceo.
4. Gambas al ajillo con pastaMezcle los camarones y la salsa con pasta cocida, como linguini o espaguetis, para obtener una comida clásica.
5. Gambas al limón:Aumente el jugo y la ralladura de limón para obtener un plato más brillante y con un toque cítrico.

Mejores maridajes

• GuarnicionesSirva con verduras a la parrilla, pan con ajo o una pasta sencilla para absorber la sabrosa salsa.
• Bebidas:Marida con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o un agua con gas con limón para un contraste refrescante.

Conclusión

Los camarones al ajillo a la parrilla Arteflame añaden un toque ahumado y carbonizado al clásico plato de camarones con ajo y mantequilla. Rápido, fácil y lleno de sabor, este plato es perfecto para recibir invitados o disfrutar de una comida especial en casa.