Riggies de salchicha a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Los Sausage Riggies son una versión sabrosa del clásico Chicken Riggies, con salchicha italiana ahumada a la parrilla, pasta rigatoni y una salsa de crema de tomate picante. La parrilla Arteflame aporta un rico sabor a la salchicha y los pimientos, creando un plato reconfortante y delicioso, perfecto para cenas o reuniones familiares.

Ingredientes

Para las salchichas y los pimientos:

• 1 libra de salchicha italiana (suave o picante, según prefiera)
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
• 1 pimiento verde, cortado en rodajas
• 1/2 taza de pimientos cherry picados (suaves o picantes, al gusto)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Para la salsa:

• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de crema espesa
• 1 taza de salsa marinara
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional para un toque más picante)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Albahaca fresca o perejil (para decorar)

Para la pasta:

• 12 oz de pasta rigatoni
• Sal (para el agua de la pasta)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje calentar la parrilla durante unos 20 minutos hasta que alcance una temperatura media-alta.

Paso 2: Asar la salchicha y los pimientos

Rocíe las rodajas de pimiento morrón con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque las salchichas y los pimientos en la superficie plana de la parrilla. Ase las salchichas de 5 a 7 minutos por lado, hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas. Ase los pimientos hasta que se ablanden y se formen marcas de la parrilla. Corte la salchicha en trozos pequeños una vez cocida y reserve.

Paso 3: Cocinar la pasta

Mientras tanto, cuece los rigatoni en agua hirviendo con sal, según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

Paso 4: Prepara la salsa

En una sartén apta para parrilla, agregue un poco de aceite de oliva a la superficie de cocción y sofría el ajo picado hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto. Agregue la salsa marinara, la crema espesa, el caldo de pollo y las hojuelas de pimiento rojo, revolviendo para integrar. Deje que la salsa hierva a fuego lento de 5 a 7 minutos hasta que espese un poco. Incorpore el queso parmesano hasta que se derrita y adquiera una consistencia cremosa.

Paso 5: Combine los ingredientes

Añade la salchicha asada cortada en rodajas, los pimientos morrones y los pimientos cherry a la salsa, revolviendo para integrar. Agrega los rigatoni cocidos y revuelve todo hasta que esté bien cubierto con la salsa.

Paso 6: Servir

Decorar con albahaca fresca o perejil y parmesano adicional si se desea. ¡Sirva las Sausage Riggies calientes y a disfrutar!

Consejos

• Nivel de especias:Use salchicha italiana picante o agregue más pimientos cherry para darle más picante.
• Consistencia de la salsa:Si prefieres una salsa más espesa, déjala hervir a fuego lento unos minutos más, revolviendo de vez en cuando.
• Final con queso:Agregue una pizca de mozzarella rallada encima para darle un toque extra de queso.

Variaciones

1. Riggies de salchicha con hierbas:Agregue hierbas frescas como tomillo o romero para darle más profundidad al sabor.
2. Riggies llenos de verduras:Agregue champiñones, calabacines o cebollas salteados para darle un toque vegetal.
3. Riggies extra cremosos:Use media taza adicional de crema espesa para obtener una salsa más cremosa.
4. Riggies de salchicha al pesto:Agregue una cucharada de pesto al final para darle un toque herbáceo.
5. Sausage Riggies clásicos con vino:Sustituya el caldo de pollo con un chorrito de vino blanco para darle más profundidad.

Mejores maridajes

• Guarniciones:Sírvalo con pan de ajo, ensalada César o verduras asadas para equilibrar la riqueza del plato.
• Bebidas:Maridar con un vino tinto de cuerpo medio como Chianti o una pilsner italiana fría.

Conclusión

Los rigatoni de salchicha a la parrilla Arteflame le dan un toque ahumado y picante a este apreciado plato de pasta. La combinación de salchicha carbonizada, salsa de tomate cremosa y rigatoni tiernos crea una comida sustanciosa y satisfactoria que sin duda impresionará.