Receta de costillas a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Deléitese con el exquisito sabor de unas costillas a la parrilla con esta sencilla y deliciosa receta. Asar las costillas en Arteflame les aporta un sabor ahumado y carbonizado que realza la jugosidad y ternura naturales de la carne. Perfectas para barbacoas, reuniones o una cena gourmet en casa, estas costillas seguro que le impresionarán.

Ingredientes

• 2 parrillas de costillas baby back
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• 1 taza de salsa barbacoa
• Lámina de aluminio

Instrucciones

1. Precaliente su parrilla Arteflame a fuego medio-bajo.
2. En una sartén pequeña, mezcle el aceite de oliva, el ajo, el pimentón, el azúcar moreno, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena (si se usa) para crear un aliño.
3. Retire la membrana de la parte posterior de las costillas y séquelas con toallas de papel.
4. Frote la mezcla de aceite de oliva por todas las costillas, asegurándose de que queden cubiertas de manera uniforme.
5. Mueva el carbón y la madera a una parte interior de la parrilla.
6. Envuelva las costillas en papel aluminio y colóquelas en la parrilla, lejos del carbón o la leña, para que se calienten con calor indirecto. Cocine durante 3 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C para ablandarlas y que alcancen la temperatura ideal.
7. Luego, coloca las costillas en la plancha y dóralas bien. Voltéalas y úntalas con salsa barbacoa.
8. Coloque la sartén con la salsa barbacoa sobre la superficie plana para calentarla.
9. Retire las costillas de la parrilla cuando estén tiernas y la temperatura interna alcance los 190°F.
10. Deje reposar las costillas durante 10 minutos antes de cortarlas y servirlas.

Consejos

• Para obtener más sabor, deje marinar las costillas en el adobo durante la noche.
• Utilice un termómetro para carne para asegurarse de que las costillas estén cocidas a la perfección.
• Sirva las costillas a la parrilla con salsa barbacoa adicional y una ensalada de col fresca para una comida completa.

Conclusión

Asar costillas en la parrilla Arteflame les aporta un delicioso sabor ahumado que realza su jugosidad y ternura naturales. Esta sencilla receta, con su sabroso aderezo y salsa barbacoa, da como resultado unas costillas que seguro triunfarán en cualquier barbacoa o reunión. Ya sea para una ocasión especial o una cena informal, estas costillas a la parrilla son la opción perfecta. Pruebe esta receta y disfrute del rico sabor ahumado de unas costillas asadas a la perfección.