Pimientos de plátano rellenos a la parrilla Rhode Island

Introducción

Rhode Island es el hogar de algunos de los productos locales más sabrosos, y los pimientos banana no son la excepción. Con la parrilla Arteflame, elevamos este sencillo plato transformando pimientos banana frescos y locales de Rhode Island en jugosos manojos rellenos de salchicha, una delicia. Con un toque ahumado de la rejilla central y un burbujeante toque de queso de la placa de cocción plana, cada bocado rebosa de sabor. Sin horno ni ollas, solo una parrillada exquisita en su forma más pura. Encendamos la parrilla y hagamos de estos pimientos algo inolvidable.

Ingredientes

• 6 pimientos banana grandes de Rhode Island
• 1 libra de salchicha italiana, sin tripa
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: hojuelas de pimiento rojo triturado

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el recipiente del fuego.
2. Apile leña de tamaño pequeño a mediano encima de las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego genere calor durante unos 20 minutos mientras preparas la comida.

Paso 2: Prepara los pimientos

1. Lavar los pimientos banana.
2. Cortar a lo largo por un lado y retirar las semillas y las membranas.

Paso 3: Prepara el relleno

1. En un bol, mezcle la salchicha, la mozzarella, el parmesano, el perejil, el ajo, la sal, la pimienta y, opcionalmente, hojuelas de pimiento rojo.

Paso 4: Rellena los pimientos

1. Llene cada cavidad del pimiento con la mezcla de salchichas, apretándola bien.

Paso 5: Asar los pimientos

1. Coloque una pizca de mantequilla en la plancha plana de la cocina, hacia la zona central donde está más caliente.
2. Coloque los pimientos rellenos con el queso hacia arriba y cocínelos suavemente para dorar las bases y comenzar a derretir el queso.
3. Una vez que la salchicha alcance una temperatura interna de 150 °F, mueva los pimientos a una zona más caliente y colóquelos brevemente sobre la rejilla central de la parrilla para quemar ligeramente las pieles de los pimientos y burbujear el queso.
4. Retirar de la parrilla cuando la temperatura interna sea de alrededor de 160 °F para que el calor residual la eleve hasta 165 °F.

Consejos

• Asegúrese de que la mezcla de salchichas esté bien compactada en los pimientos para que se ase de manera uniforme.
• Cuanto más cerca del centro de la placa de cocción, más caliente estará la superficie (utilice esto para controlar el punto de cocción).
• La mantequilla ayuda a mejorar el dorado y aporta un sabor más rico que el aceite.
• No es necesario cocinar previamente la salchicha: Arteflame la cocinará perfectamente.
• Deje reposar los pimientos durante 5 minutos antes de servir para terminar su cocción interna.

Variaciones

1. Chorizo ​​picante y queso:Use chorizo ​​español especiado y rellénelo con queso manchego y cilantro.
2. Delicias vegetarianas:Reemplace la salchicha con champiñones a la parrilla, cebollas y espinacas mezcladas con ricota y queso feta.
3. Cerdo desmenuzado a la barbacoa:Use carne de cerdo ahumada desmenuzada y queso pepper jack para darle un toque sureño.
4. Rellenos de mariscos:Use camarones o cangrejos a la parrilla picados, calabacín y mantequilla de limón, ajo y hierbas.
5. Estilo griego:Cordero molido, queso feta desmenuzado, menta, orégano y un chorrito de tzatziki después de asar a la parrilla.

Mejores maridajes

• Pan de ajo crujiente asado en el Arteflame
• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de hierbas
• Ensalada ligera de rúcula con vinagreta de limón
• Sangría blanca fría o una IPA refrescante
• Mitades de melocotón a la parrilla con miel de postre

Conclusión

Asar pimientos banana rellenos en el Arteflame revela sabores inigualables en hornos y sartenes. Con su sellado a alta temperatura y su plancha multizona, tendrás control total sobre la textura y el sabor. Ya sea que prefieras la clásica salchicha y queso o pruebes una de sus deliciosas variantes, esta receta será tu próxima parrillada favorita.