Paquetes de alumno de almeja de Rhode Island en parrilla en arteflame

Introducción

Experimente los auténticos sabores de una almeja hervida de Nueva Inglaterra directamente desde su patio trasero con la parrilla Arteflame. Estos paquetes de aluminio están repletos de almejas frescas, papas sustanciosas, maíz dulce y chorizo ​​picante. La magia surge en la plancha plana, donde las zonas de calor ayudan a cocinar a la perfección cada ingrediente, conservando el sabor. Sin necesidad de ollas ni hornos, esta es la mejor parrilla: fácil, sabrosa e inolvidable.

Ingredientes

• 2 libras de almejas frescas, lavadas
• 1 libra de papas baby rojas o Yukon Gold, cortadas por la mitad
• 2 mazorcas de maíz, cortadas en tercios
• 8 oz de salchicha chouriço, cortada en rodajas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 1 limón, cortado en rodajas finas
• 1/2 taza de vino blanco seco o caldo
• Perejil fresco picado, para decorar
• Sal kosher y pimienta negra, al gusto.
• Lámina de alta resistencia

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Coloque 3 servilletas de papel en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en cada servilleta.
3. Apila leña sobre las servilletas aceitadas y enciende el papel.
4. Espere unos 20 minutos para que la plancha y la rejilla central se calienten: estará listo cuando el centro alcance los 1000 °F y la superficie de cocción plana esté muy caliente.

Paso 2: Prepare los paquetes de aluminio

1. Tome una hoja grande de papel de aluminio resistente y dóblela en una doble capa.
2. Coloque un puñado de patatas en el centro del papel aluminio, seguido del maíz, la salchicha y las almejas.
3. Cubrir con ajo, mantequilla, rodajas de limón, un chorrito de vino o caldo y condimentar con sal y pimienta.
4. Selle bien el paquete de aluminio, dejando espacio para que circule el vapor.

Paso 3: Asar los paquetes

1. Coloque los paquetes de aluminio directamente sobre la plancha plana de cocina Arteflame cerca del centro para obtener mayor calor.
2. Ase a la parrilla durante 15 a 20 minutos, girándolo ocasionalmente para evitar que se queme y garantizar una cocción uniforme.
3. Las almejas estarán listas cuando se abran y las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

Paso 4: Servir y decorar

1. Retire los paquetes de la parrilla y déjelos reposar 2 minutos.
2. Ábralo con cuidado: ¡el vapor estará caliente!
3. Decorar con perejil picado y servir con pan crujiente o gajos de limón a la parrilla.

Consejos

• Utilice el borde interior de la placa de cocción para zonas de mayor calor y el borde exterior para una cocción suave.
• La mantequilla en lugar de aceite de oliva realza el sabor.
• Gire los paquetes de aluminio varias veces para evitar puntos calientes.
• Agregue jugo de limón adicional antes de sellar para obtener un brillo cítrico.
• Utilice papel de aluminio resistente para evitar que se rompa y se derramen los jugos.

Variaciones

1. Estilo cajún picante: Agregue condimento cajún y reemplace el chorizo ​​por andouille para obtener un plato hervido al estilo de Luisiana.
2. Paquetes de almejas mediterráneas: Agregue aceitunas picadas, tomates cherry y orégano fresco para darle un toque mediterráneo.
3. Paquetes de mantequilla de ajo y hierbas: Reemplace el vino con un chorrito de mantequilla compuesta de hierbas y ajo para obtener un sabor rico y aromático.
4. Paquetes de tocino ahumado y cerveza: Sustituya el chorizo ​​por tocino grueso y vino blanco con una cerveza rubia ligera, perfecta para obtener notas ahumadas y sabrosas.
5. Delicias vegetarianas: Omita la carne y duplique el maíz y las papas, agregando champiñones y pimientos morrones para una opción vegetariana.

Las mejores combinaciones

• Vino blanco seco (Sauvignon Blanc o Pinot Grigio)
• Limonada fresca o té helado
• Rebanadas de baguette crujientes a la parrilla con mantequilla de ajo
• Ensalada sencilla de la huerta con vinagreta
• S'mores cocinados directamente en la superficie plana de Arteflame para el postre

Conclusión

Hay algo increíble en el clásico hervido de almejas de Rhode Island, preparado completamente a fuego vivo en tu parrilla Arteflame. Con mínima preparación, sin sartenes sucias y con el máximo sabor, esta receta es perfecta para reuniones o festines de verano en el patio. Deja que las llamas hagan el trabajo mientras saboreas cada bocado de esta delicia inspirada en la costa atlántica.