Raggmunk a la parrilla con tocino y mermelada de lengonerry

Introducción

Raggmunk Es un popular panqueque de papa sueco, tradicionalmente frito en mantequilla. Esta versión traslada la receta a la parrilla Arteflame, donde los panqueques se cocinan en la plancha plana para lograr un exterior crujiente y un interior suave y tierno. Estos sabrosos panqueques son perfectos con tocino crujiente, mermelada de arándanos rojos y un chorrito de mantequilla.

Ingredientes

• 1 libra de papas con almidón (peladas y ralladas)
• ½ taza de harina para todo uso
• 1 huevo
• 1 taza de leche entera
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 6 rebanadas de tocino (opcional)
• Mermelada de arándanos rojos (para servir)
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Enciende tu parrilla Arteflame apilando leña sobre servilletas empapadas en aceite vegetal. Deja que se caliente durante unos 20 minutos. Usarás la plancha plana para asar el raggmunk y asegurar un dorado uniforme y crujiente.

Paso 2: Preparar la masa de Raggmunk

En un tazón grande, bata la harina, el huevo y la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore las papas ralladas y sazone con sal y pimienta. Mezcle bien.

Paso 3: Cocinar el tocino

Antes de asar el raggmunk, cocine el tocino en la plancha. Coloque las lonchas de tocino directamente sobre la parrilla y áselas hasta que estén crujientes, unos 5-7 minutos. Mueva el tocino a la parte más fría de la parrilla para mantenerlo caliente.

Paso 4: Asa el Raggmunk

Derrite la mantequilla en la plancha. Coloca porciones de la masa de raggmunk en la plancha, aplanándolas para darles forma de panqueque. Asa cada panqueque de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente por los bordes. Agrega más mantequilla si es necesario entre tandas.

Paso 5: Servir

Sirva el raggmunk con tocino crujiente aparte, una generosa cucharada de mermelada de arándanos rojos y un chorrito de mantequilla derretida. Decore con perejil fresco si lo desea para darle un toque de color y sabor.

Consejos

• Temperatura de la planchaLa superficie plana del Arteflame es ideal para preparar panqueques con una cocción uniforme. Asegúrese de usar la zona de calor moderada para evitar que se quemen.
• Crujiente:Para obtener unos raggmunk más crujientes, presione los panqueques mientras los asa y déjelos cocinar hasta que los bordes se doren.

Variaciones

1. Raggmunk con queso:Agregue queso rallado como cheddar o gruyère a la masa para obtener un sabor rico y a queso.
2. Raggmunk con hierbas:Mezcle hierbas frescas picadas como eneldo, perejil o cebollino en la masa para darle un toque fresco.
3. Raggmunk picante:Agregue una pizca de cayena o hojuelas de chile a la masa para darle un toque picante.
4. Raggmunk de verdurasRalle algunas zanahorias o calabacines junto con las patatas para obtener más textura y sabor.
5. Raggmunk de batata:Reemplace las papas comunes por batatas para obtener una versión más dulce y colorida de este plato.

Las mejores combinaciones

• Mermelada de arándanos rojos:Un condimento agridulce que complementa perfectamente los panqueques salados.
• TocinoEl tocino crujiente y ahumado añade el contraste salado perfecto a los panqueques suaves.
• CCrea agriaUna cucharada de crema agria combina bien con los ricos sabores del raggmunk a la parrilla.

Conclusión

Asar raggmunk sueco en Arteflame lleva estos panqueques de papa a otro nivel, brindándoles un acabado ahumado y crujiente.Combinado con tocino y mermelada de arándanos rojos, este plato es la mezcla perfecta de salado y dulce.