Raggmunk (panqueques de papa suecos) a la parrilla en la parrilla Arteflame

trapo es un panqueque de papa sueco muy querido que tradicionalmente se fríe en mantequilla. Esta versión lleva la receta a la parrilla Arteflame, donde los panqueques se cocinan en la plancha plana para lograr un exterior maravillosamente crujiente y un interior suave y tierno. Estos sabrosos panqueques son perfectos para servir con tocino crocante, mermelada de arándanos rojos y un chorrito de mantequilla.

Ingredientes

• 1 libra de papas con almidón (peladas y ralladas)
• ½ taza de harina para todo uso
• 1 huevo
• 1 taza de leche entera
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 6 rebanadas de tocino (opcional)
• Mermelada de arándanos rojos (para servir)
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

Enciende tu parrilla Arteflame apilando leña sobre servilletas empapadas en aceite vegetal. Deja que se caliente durante unos 20 minutos. Usarás la plancha plana para asar el raggmunk y asegurarte de que quede dorado y crujiente de manera uniforme.

Paso 2: Preparar la masa de Raggmunk

En un bol grande, bate la harina, el huevo y la leche hasta que quede una mezcla homogénea. Incorpora las patatas ralladas y sazona con sal y pimienta. Mezcla todo hasta que esté bien mezclado.

Paso 3: Cocinar el tocino

Antes de asar el raggmunk, cocina el tocino en la plancha plana. Coloca las lonchas de tocino directamente sobre la placa de cocción y ásalas hasta que estén crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Mueve el tocino al lado más frío de la parrilla para mantenerlo caliente.

Paso 4: Asa el Raggmunk

Derretir la mantequilla en la plancha plana. Colocar cucharadas de la masa de raggmunk en la plancha, aplanándolas para darles forma de panqueque. Asar cada panqueque durante 4 o 5 minutos por cada lado, hasta que quede dorado y crujiente en los bordes. Agregar más mantequilla según sea necesario entre tandas.

Paso 5: Servir

Sirva el raggmunk con tocino crocante a un lado, una cucharada generosa de mermelada de arándanos rojos y un chorrito de mantequilla derretida. Adorne con perejil fresco si lo desea para darle un toque de color y sabor.

Consejos para asar a la parrilla

• Temperatura de la plancha:La superficie de cocción plana de Arteflame es ideal para preparar panqueques de manera uniforme. Asegúrese de utilizar la zona de calor moderada para evitar que se quemen.
• Crujiente:Para obtener unos raggmunk extra crujientes, presione los panqueques hasta que queden planos mientras los asa y déjelos cocinar hasta que los bordes se doren.

Conclusión

Asar a la parrilla el raggmunk sueco en el Arteflame lleva estas tortitas de patata a otro nivel, ya que tienen un acabado ahumado y crujiente. Acompañado con tocino y mermelada de arándanos rojos, este plato es la combinación perfecta de salado y dulce.

5 variantes de raggmunk a la parrilla

1. Raggmunk con queso:Agregue queso rallado como cheddar o gruyère a la masa para obtener un rico sabor a queso.
2. Raggmunk con hierbas:Mezcle hierbas frescas picadas como eneldo, perejil o cebollino en la masa para darle un toque fresco.
3. Raggmunk picante:Agregue una pizca de cayena o hojuelas de chile a la masa para darle un toque picante.
4. Raggmunk de verduras:Ralle algunas zanahorias o calabacines junto con las patatas para obtener más textura y sabor.
5. Raggmunk de batata:Cambie las papas normales por batatas para obtener una versión más dulce y colorida de este plato.

Las mejores combinaciones

• Mermelada de arándanos rojos:Un condimento agridulce que complementa perfectamente los panqueques salados.
• TocinoEl tocino crujiente y ahumado añade el contraste salado perfecto a los panqueques suaves.
• CCrea agria:Una cucharada de crema agria combina bien con los ricos sabores del raggmunk a la parrilla.