Pytt I Panna con huevos fritos

Introducción

El Pytt i Panna es un plato clásico sueco, tradicionalmente elaborado con restos de carne, patatas y cebollas, todo frito en un hash. Esta versión lo lleva a la parrilla Arteflame, donde los ingredientes adquieren un increíble sabor ahumado y una textura crujiente. Perfecto para una comida informal pero sabrosa, este Pytt i Panna a la parrilla se puede personalizar con cualquier carne o verdura que tengas a mano.

Ingredientes

• 1 libra de papas, peladas y cortadas en cubitos
• ½ libra de carne sobrante (carne de res, jamón o salchicha), cortada en cubitos
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 4 huevos grandes
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Encienda su parrilla Arteflame apilando leña sobre servilletas empapadas en aceite vegetal y encendiéndolas. Después de unos 20 minutos, la parrilla estará lo suficientemente caliente como para empezar a cocinar, con calor alto en el centro y zonas más frías alrededor del borde exterior de la plancha.

Paso 2: Asar las patatas

Coloque las papas cortadas en cubos en el centro caliente de la parrilla y añada mantequilla. Cocine las papas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, unos 10-15 minutos. Mueva las papas al borde más frío de la parrilla para mantenerlas calientes.

Paso 3: Asar la carne y las cebollas

En una zona a fuego medio de la placa de cocción, derrita un poco más de mantequilla y agregue las cebollas picadas. Ase hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, unos 5-7 minutos. Añada la carne sobrante cortada en cubos a las cebollas y continúe asando hasta que la carne esté bien caliente y ligeramente carbonizada.

Paso 4: Cocinar los huevos

Coloca la carne y las papas en la parte exterior de la plancha. En la parte central, casca los huevos y fríelos al punto deseado (la tradición para el Pytt i Panna es freírlos con el huevo frito hacia arriba).

Paso 5: Ensamblar y servir

Mezcle las papas, la carne y la cebolla a la parrilla hasta que estén bien integradas. Sirva el hash en platos y cubra cada porción con un huevo frito. Decore con perejil fresco picado y sazone con sal y pimienta al gusto.

Consejos para asar a la parrilla

• Fuego alto para patatas crujientesAsegúrese de que la superficie plana de la cocción esté lo suficientemente caliente al cocinar las patatas para que queden perfectamente crujientes.
• Carnes sobrantesEl Pytt i Panna es ideal para aprovechar cualquier resto de carne. El jamón, la salchicha o incluso el pollo son excelentes para este plato.

5 variaciones de Pytt i Panna a la parrilla

1. Pytt i Panna vegetariano:Cambie la carne por verduras a la parrilla como pimientos morrones, calabacines y champiñones.
2. Pimientos picantes y panna:Agregue chorizo ​​cortado en cubitos o espolvoree hojuelas de chile para darle un toque picante al plato.
3. Pytt i Panna con queso:Cubre el plato con queso rallado y déjalo derretir en la parrilla antes de servir.
4. Pytt i Panna con hierbas:Agregue hierbas frescas como tomillo o romero a las papas para darle un toque aromático.
5. Pytt i Panna con Tocino:Use tocino crujiente a la parrilla en lugar o además de la carne sobrante para obtener un sabor ahumado adicional.

Mejores maridajes

• Remolachas encurtidas:Un acompañamiento sueco clásico para Pytt i Panna que añade un contraste ácido.
• Mermelada de arándanos rojosDulce y ácida, la mermelada de arándanos rojos complementa maravillosamente el hash salado.
• Pan crujiente:Sírvalo con knäckebröd (pan crujiente sueco) para un acompañamiento crujiente.

Conclusión

Asar Pytt i Panna en Arteflame le aporta un sabor renovado y profundo a este clásico sueco. Las papas ahumadas y crujientes y las carnes selladas se equilibran a la perfección con la riqueza de un huevo frito. Este plato es sencillo pero lleno de sabor, lo que lo convierte en una comida sustanciosa ideal.