Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa Gruyere

Introducción

Estas chuletas de cerdo a la parrilla con salsa gruyere son la combinación perfecta de cerdo jugoso y ahumado con una rica salsa de queso con sabor a nuez. La parrilla Arteflame les aporta un sabor intenso, mientras que la cremosa salsa gruyere equilibra su textura suave y ligeramente picante. Este plato es ideal para una cena especial o una comida de fin de semana.

Ingredientes

Para las chuletas de cerdo

• 4 chuletas de cerdo con hueso (de aproximadamente 1,5 pulgadas de grosor)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Ramitas de tomillo fresco (opcional, para más sabor)

Para la salsa gruyere

• 1 taza de crema espesa
• 1 taza de queso gruyere rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Preparar la parrilla

Comience por encender la parrilla Arteflame. Coloque servilletas de papel empapadas en aceite vegetal sobre la parrilla, apile leña encima y enciéndala. Espere 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura óptima, con el centro a unos 530 °C.

Paso 2: Sazonar y asar las chuletas de cerdo

1. Seque las chuletas de cerdo y condimente generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
2. Coloque 1 cucharada de mantequilla en la rejilla central de la parrilla. Una vez derretida, coloque las chuletas de cerdo directamente sobre el centro para dorarlas a fuego alto, unos 2 minutos por lado.
3. Mueva las chuletas de cerdo selladas a la parte exterior de la cocina para cocinarlas en una zona de calor más baja, hasta que alcancen una temperatura interna de 135 °F (continuarán cocinándose mientras reposan).
4. Retirar de la parrilla, agregar ramitas de tomillo encima para darle aroma (opcional) y dejar reposar durante 5 minutos.

Paso 3: Prepara la salsa gruyere

1. En el borde exterior de la superficie plana de la cocina, derrita 1 cucharada de mantequilla en un recipiente resistente al calor o en una sartén pequeña.
2. Agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
3. Incorpore la crema espesa y deje hervir a fuego lento, revolviendo constantemente.
4. Agregue el queso gruyere rallado y la mostaza de Dijon, revolviendo hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté suave y cremosa.
5. Condimentar con sal y pimienta al gusto y retirar del fuego.

Paso 4: Servir

1. Sirva cada chuleta de cerdo en un plato y vierta generosamente salsa gruyere sobre ella.
2. Decorar con perejil recién picado y servir caliente.

Consejos

• Asegúrese de que las chuletas de cerdo estén a temperatura ambiente antes de asarlas para que se cocinen de manera uniforme.
• Para obtener una salsa más espesa, deje que la salsa Gruyere hierva a fuego lento un poco más antes de servir.
• Dejar reposar las chuletas de cerdo después de asarlas ayuda a conservar los jugos y mejora la ternura.

Variaciones

1. Salsa de gruyere y champiñones:Agregue champiñones salteados a la salsa para obtener un sabor terroso.
2. Salsa de gruyere con hierbas:Agregue hierbas frescas como romero o tomillo a la salsa para darle un toque aromático.
3. Salsa de gruyere y vino blanco:Agregue un chorrito de vino blanco para obtener una salsa más ligera y picante.
4. Salsa de tocino y gruyere:Incorpore tocino desmenuzado para agregarle más sabor ahumado.
5. Salsa de ajo y parmesano:Cambie el gruyere por parmesano para obtener una salsa de queso más intensa y picante.

Mejores maridajes

• Puré de papas con ajo asado
• Espárragos o judías verdes a la parrilla
• Pan crujiente para absorber la salsa

Conclusión

Las chuletas de cerdo a la parrilla con salsa gruyere son una comida impresionante y deliciosa. La cremosa y ligeramente picante salsa gruyere complementa a la perfección el sabor ahumado de las chuletas de cerdo a la parrilla. Acompañe este plato con verduras asadas o puré de papas para un festín inolvidable.