Chop de cerdo a la parrilla Caprese en la parrilla Arteflame

Introducción

Esta ensalada Caprese de chuletas de cerdo a la parrilla es una versión deliciosa de la clásica ensalada Caprese italiana. Jugosas chuletas de cerdo a la parrilla se cubren con mozzarella derretida, tomates maduros, albahaca fresca y un toque de glaseado balsámico. Este plato es ligero, refrescante y lleno de sabor, perfecto para una comida de verano o una cena original.

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo deshuesadas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 rebanadas de queso mozzarella fresco
• 2 tomates grandes maduros, cortados en rodajas
• hojas de albahaca fresca
• 2 cucharadas de glaseado balsámico (comprado en tienda o casero)

Opcional: glaseado balsámico casero

• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel o azúcar moreno

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Enciende la Arteflame Prepare la parrilla colocando tres servilletas de papel empapadas en aceite en la caja de fuego, apilando leña encima y encendiéndola. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos, alcanzando una temperatura alta en la rejilla central para un sellado perfecto.

Paso 2: Sazonar y asar las chuletas de cerdo

2. Sazonar las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados y pincelar ligeramente con aceite de oliva.
3. Sellar las chuletas de cerdo En la rejilla central de la parrilla, de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta obtener una costra dorada. Transfiera a la plancha plana para terminar de cocinar hasta que la temperatura interna alcance los 63 °C.

Paso 3: Cubrir con mozzarella y tomates

4. Añade una rodaja de mozzarella a cada chuleta de cerdo durante los últimos 1-2 minutos de cocción, permitiendo que se derrita un poco.
5. Coloque una rodaja de tomate encima de la mozzarella derretida, calentándola un poco en la plancha.

Paso 4: Terminar con albahaca fresca y glaseado balsámico.

6. Retire las chuletas de cerdo de la parrilla y cubra cada uno con hojas de albahaca fresca.
7. Rocíe con glaseado balsámico sobre las chuletas de cerdo y servir inmediatamente.

Opcional: glaseado balsámico casero

• En una cacerola pequeñaCocine a fuego medio 1/2 taza de vinagre balsámico con 1 cucharada de miel o azúcar morena, revolviendo ocasionalmente. Deje reducir a la mitad hasta que se forme un glaseado espeso. Deje enfriar un poco antes de rociarlo sobre las chuletas de cerdo.

Consejos

• Frescura de la albahaca: Añade la albahaca justo antes de servir para conservar su color y sabor brillantes.
• Ajuste del espesor del esmalte: Si el glaseado está demasiado espeso, añada un chorrito de agua. Si está demasiado líquido, siga cocinando a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada.

Variaciones

1. Pesto Caprese: Unta una fina capa de pesto sobre las chuletas de cerdo antes de añadir la mozzarella.
2. Caprese ahumado: Agregue mozzarella ahumada para obtener un sabor extra ahumado.
3. Caprese con tomates reliquia: Utilice una mezcla de tomates reliquia de colores para lograr una presentación vibrante.
4. Caprese picante: Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo al glaseado balsámico para darle un toque picante.
5. Caprese de ajo y albahaca: Agregue ajo fresco picado al glaseado balsámico para obtener una capa adicional de sabor.

Sugerencias de maridaje

Sirva la chuleta de cerdo Caprese con:

• Verduras a la parrilla, como espárragos o calabacines.
• Puré de papas con ajo o papas asadas
• Una ensalada verde fresca con vinagreta balsámica
• Una copa de Sauvignon Blanc o Chianti

Conclusión

La Chuleta de Cerdo a la Parrilla Caprese combina lo mejor de los sabores italianos con la rica y jugosa textura del cerdo. La mozzarella fresca, los tomates y la albahaca equilibran el sabor del cerdo, mientras que el glaseado balsámico le da el toque dulce perfecto.