Tiras de tocino ahumado a la parrilla

Introducción

Nada supera el rico y ahumado sabor de las gruesas tiras de tocino polaco, cocinadas a la perfección en la parrilla Arteflame. Al sellarlas en la rejilla central de alta temperatura y terminarlas en la superficie plana, se logra una textura increíble que conserva todos los deliciosos jugos. Sírvalas con pan fresco para un plato rústico y reconfortante, perfecto para cualquier reunión.

Ingredientes

• 1 libra de tocino ahumado polaco cortado grueso
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 hogaza de pan rústico fresco
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista.

Paso 2: Preparar el tocino

1. Cortar el tocino en tiras gruesas.
2. Condimentar con pimienta negra, pimentón ahumado y ajo en polvo.
3. Derretir la mantequilla en la encimera plana.

Paso 3: Sellar el tocino

1. Coloque las tiras de tocino en la rejilla central de la parrilla.
2. Dorar durante 1-2 minutos por lado hasta que quede crujiente.

Paso 4: Terminar la superficie plana de la cocina.

1. Mueva el tocino a la superficie plana.
2. Cocine hasta que la temperatura interna esté 15 °F por debajo del punto de cocción deseado.
3. Deje reposar el tocino unos minutos antes de servir.

Paso 5: Tostar el pan

1. Coloque rebanadas de pan sobre la plancha.
2. Tostar hasta que quede dorado y crujiente.

Consejos

• Utilice tocino ahumado polaco de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Deje siempre reposar la carne después de asarla para conseguir una jugosidad óptima.
• Ase el pan con mantequilla para darle más sabor.

Variaciones

1. Glaseado de miel: Unte el tocino con miel antes de asarlo para darle un toque dulce y salado.
2. Patada picante: Agregue pimienta de cayena y hojuelas de chile para obtener un sabor picante.
3. Hierba de ajo: Cubrir con ajo picado y hierbas frescas picadas.
4. Humo de arce: Rocíe con jarabe de arce para lograr un equilibrio ahumado y dulce.
5. Delicias con queso: Derretir el queso rallado sobre el tocino justo antes de servir.

Las mejores combinaciones

• Verduras a la parrilla como pimientos morrones y cebollas
• Una cerveza polaca fría o una cerveza de trigo
• Pepinillos encurtidos para un contraste ácido
• salsa para mojar a base de mostaza

Conclusión

Asar tocino ahumado polaco grueso en la parrilla Arteflame crea una irresistible combinación de textura crujiente y un profundo sabor ahumado. Acompañado de pan rústico tostado, este plato es sencillo pero increíblemente delicioso. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta demuestra cómo sellar y terminar en la parrilla Arteflame ofrece la mejor experiencia.