Panqueques de papa a la parrilla

Introducción

Crujientes panqueques de papa polacos, dorados y cocinados a la perfección en la parrilla Arteflame. Estos panqueques tradicionales quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, chisporroteando en sus propios jugos para un sabor excepcional. Sin sartenes, solo pura y deliciosa parrillada.

Ingredientes

• 4 papas rojizas grandes, peladas
• 1 cebolla pequeña
• 2 huevos
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 4 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional, para decorar)
• Crema agria (para servir)
• Puré de manzana (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y espera unos 20 minutos a que la parrilla se caliente.

Paso 2: Preparar la mezcla de papas

1. Ralle las patatas y la cebolla utilizando un rallador o procesador de alimentos.
2. Coloque la mezcla rallada en una toalla de cocina limpia y exprima el exceso de humedad.
3. Transfiera la mezcla de papa y cebolla escurrida a un tazón grande.
4. Añade los huevos, la harina, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Mezcla bien.

Paso 3: Asa las tortitas de patata

1. Unte la mantequilla uniformemente sobre la plancha plana y caliente para cocinar.
2. Saque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de papas y colóquela sobre la plancha.
3. Aplanar hasta formar un panqueque de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
4. Repita con la mezcla restante, dejando espacio entre los panqueques.
5. Cocine durante unos 4-5 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente.
6. Mueva los panqueques a una sección más fría de la parrilla mientras termina los lotes.

Paso 4: Servir

1. Retira los panqueques de la parrilla y decora con perejil picado.
2. Sirva caliente con crema agria y puré de manzana.

Consejos

• Para que quede más crujiente, extienda la mezcla de papas en una capa fina sobre la plancha.
• Utilice patatas recién ralladas en lugar de patatas previamente trituradas para obtener una mejor textura.
• Si las patatas sueltan demasiado líquido, escúrrelas de nuevo antes de mezclarlas.
• Modere el fuego moviendo los panqueques hacia el área exterior de la plancha.

Variaciones

1. Panqueques de papa con queso:Agregue 1/2 taza de queso cheddar rallado a la mezcla de papas para obtener un sabor rico a queso.
2. Panqueques de papa picantes:Mezcle 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un toque picante.
3. Panqueques de papa con hierbas:Incorpore 1 cucharada de eneldo o cebollino finamente picado para obtener notas herbales frescas.
4. Panqueques de papa con tocino:Agregue 1/4 taza de tocino crujiente desmenuzado para darle un toque ahumado y sabroso.
5. Panqueques de batata:Reemplace la mitad de las papas con batatas ralladas para obtener un sabor naturalmente dulce.

Mejores maridajes

• Salchicha kielbasa a la parrilla
• Crema agria con cebollino fresco
• Puré de manzana para un dulce contraste
• Ensalada de pepino fresco
• Una cerveza polaca fría o una limonada refrescante

Conclusión

Las tortitas de patata polacas a la parrilla son una delicia crujiente y sabrosa, preparadas íntegramente en la parrilla Arteflame sin necesidad de freírlas en aceite. La placa de cocción de acero garantiza una cocción uniforme, mientras que la mantequilla le aporta un sabor intenso. Prueba diferentes variantes para encontrar tu forma favorita de disfrutar este plato tradicional.