Piña a la parrilla con salsa de caramelo de ron

Introducción

Esta piña a la parrilla con salsa de caramelo al ron es un postre dulce y tropical, fácil de preparar en la parrilla Arteflame. La piña caramelizada, acompañada de una rica salsa de caramelo con ron, crea un postre delicioso y decadente, perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para la piña a la parrilla:

• 1 piña fresca, pelada, sin corazón y cortada en rodajas gruesas
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de canela

Para la salsa de caramelo y ron:

• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de crema espesa
• 1/4 taza de ron oscuro
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Instrucciones

1. Preparar la piña

En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela. Pincela esta mezcla sobre ambos lados de las rodajas de piña, cubriéndolas uniformemente.

2. Precaliente la parrilla Arteflame

Enciende tu parrilla Arteflame y deja que la placa de cocción se caliente a fuego medio-alto. Esta placa es ideal para caramelizar la piña sin quemarla, dándole un dorado perfecto.

3. Asar la piña

Coloque los aros de piña en la parrilla caliente. Cocínelos de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén caramelizados y tengan bonitas marcas de la parrilla. El fuego alto resaltará los azúcares naturales de la piña, realzando su dulzor y dándole un sabor ahumado.

4. Prepara la salsa de caramelo con ron

Mientras se asa la piña, prepare la salsa de caramelo al ron. En una cacerola mediana, combine el azúcar morena, la crema espesa y la mantequilla. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a burbujear. Continúe cocinando de 3 a 4 minutos más hasta que la salsa espese un poco.

Retire la cacerola del fuego y agregue con cuidado el ron oscuro, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Vuelva a poner la cacerola al fuego y cocine durante 2-3 minutos más, removiendo con frecuencia, hasta que la salsa esté suave y espesa a su gusto.

5. Servir

Coloque las rodajas de piña a la parrilla en una fuente. Rocíe la salsa de caramelo de ron caliente sobre la piña. Sirva inmediatamente, adornado con hojas de menta fresca o una bola de helado de vainilla si lo desea.

Consejos

• Salsa extra:Prepare salsa de caramelo de ron adicional para rociar sobre helado, panqueques u otros postres.
• Toque picante:Agregue una pizca de pimienta de cayena a la salsa de caramelo para darle un toque sutil y picante.
• Preparación de piñaAsegúrese de que la piña esté madura para obtener el mejor sabor. Una piña madura tendrá un aroma dulce en la base y cederá ligeramente al apretarla.

Variaciones

• Sabor a nuez:Espolvoree coco tostado o nueces picadas sobre la piña para obtener una textura crujiente.
• Adición cremosaSirva con queso mascarpone o yogur griego para darle un toque más rico.
• Versión sin alcohol:Omite el ron y reemplázalo con un chorrito de jugo de piña o naranja para obtener una salsa de caramelo familiar.

Mejores maridajes

• Beber:Combine este postre con un vaso de ron añejo o un cóctel tropical como un Mai Tai para complementar los sabores del ron en la salsa.
• LadoSirva con una bola de helado de coco o una cucharada de crema batida para equilibrar la dulzura de la salsa de caramelo.
• Plato principal:Disfrútelo después de una comida de pollo jerk a la parrilla o mariscos para continuar con el tema tropical.

Conclusión

Esta piña a la parrilla con salsa de caramelo al ron es un postre tropical exquisito que sin duda te impresionará. La combinación de piña caramelizada y su rica salsa de ron es una combinación perfecta, ideal para terminar cualquier comida. ¡Disfruta de este postre fácil de preparar que captura la esencia de las parrilladas de verano!