Receta de faisán a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Asar faisán en una parrilla Arteflame es una forma fantástica de realzar su delicado sabor a caza. Esta receta te guiará en el proceso para lograr un exterior perfectamente sellado con un interior jugoso y tierno. Aprovechando las zonas de calor únicas de la Arteflame, puedes preparar un faisán cocinado a la perfección, sabroso y jugoso. ¡Encendamos la parrilla y comencemos!

Ingredientes

• 2 faisanes enteros, deshuesados
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 4 dientes de ajo picados
• 1 limón, rallado y exprimido
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharada de romero fresco picado
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• Aceite de oliva (para pincelar)
• 2 cucharadas de aceite vegetal (para encender la parrilla)

Instrucciones

1. Prepare la parrilla Arteflame

Comience por encender su parrilla Arteflame. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel, colóquelas en la parrilla, apile leña encima y enciéndala. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos, alcanzando la temperatura óptima de cocción.

2. Sazonar el faisán

Mientras se calienta la parrilla, prepare el faisán. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, la ralladura y el jugo de limón, el tomillo y el romero. Unte generosamente el faisán con esta mezcla, asegurándose de que quede bien cubierto por todos lados. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.

3. Sellamos el faisán

Una vez lista la parrilla, coloque los faisanes con la piel hacia abajo sobre la rejilla central, en la parte más caliente. Selle durante 2-3 minutos hasta que adquieran una costra dorada.

4. Muévete a la parte superior plana

Después de sellar, pase los faisanes a la parrilla plana que rodea la rejilla central. Colóquelos cerca del centro, donde el fuego sigue siendo alto, pero más controlado. Continúe cocinando los faisanes durante 20-25 minutos, volteándolos de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme. Use un termómetro para carne para controlar la temperatura interna. Cuando alcance los 65 °C, retire los faisanes de la parrilla.

5. Descansar y servir

Deje reposar los faisanes durante 10 minutos después de retirarlos de la parrilla. Esto ayuda a distribuir los jugos, asegurando un resultado jugoso y sabroso. La temperatura interna debe alcanzar los 74 °C durante el reposo.

6. Decorar y servir

Antes de servir, pincela los faisanes con la mezcla de mantequilla restante para darles un toque extra de sabor. ¡Sírvelos con tus guarniciones favoritas y disfruta!

Consejos

• Si sus faisanes son más pequeños, reduzca el tiempo de cocción en consecuencia para evitar que la carne se seque.
• Utilice un termómetro para carne para evitar cocinar demasiado y resecar el faisán.
• Combínalo con verduras a la parrilla o una ensalada fresca para una comida completa.

Variaciones

1. Faisán con costra de hierbasMezclar el pan rallado con perejil picado, tomillo y romero. Rebozar el faisán antes de asarlo para obtener una corteza crujiente y herbácea.
2. Faisán picante a la parrilla:Agregue pimienta de cayena y pimentón ahumado a la mezcla de mantequilla para obtener un sabor más picante.
3. Faisán marinado en cítricos:Marine el faisán en jugo de naranja, jugo de limón y hierbas frescas durante varias horas antes de asarlo.
4. Faisán glaseado con arce:Unte el faisán con una mezcla de mantequilla derretida y jarabe de arce durante los últimos 10 minutos de cocción para obtener un acabado dulce y caramelizado.
5. Faisán con ajo y salvia:Reemplace el romero con salvia fresca y aumente la cantidad de ajo para obtener un sabor más intenso y sabroso.

Mejores maridajes

• Espárragos a la plancha con mantequilla de limón
• Batatas asadas con romero
• Una ensalada ligera y crujiente con verduras mixtas, manzanas y nueces.
• Una copa de Riesling o Chardonnay seco

Conclusión

Asar faisán en una parrilla Arteflame es una experiencia gratificante que da como resultado un plato jugoso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que prefiera la preparación clásica o pruebe alguna de las variantes, disfrutará de un delicioso faisán a la parrilla con un exterior crujiente y un interior tierno. ¡Acompáñelo con sus guarniciones favoritas y un buen vino para una comida inolvidable!