Pepparkakor (galletas de jengibre suecas) a la parrilla en Arteflame Grill
Las pepparkakor son galletas de jengibre suecas clásicas, conocidas por su textura crujiente y sus especias delicadas. Aunque se hornean de forma tradicional, les damos un toque único al asarlas en la plancha Arteflame. La plancha plana garantiza una cocción uniforme con un toque ahumado, lo que las hace ideales para cualquier ocasión. Galletas extra especiales para las fiestas.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de melaza
- 1 huevo
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de clavo molido
- ½ cucharadita de cardamomo molido (opcional)
- Una pizca de sal
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
Comience encendiendo la parrilla Arteflame con leña apilada sobre servilletas empapadas en aceite vegetal. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lo suficientemente caliente, concentrándose en los bordes exteriores de la superficie de cocción plana para este proceso de cocción a fuego lento.
Paso 2: Preparar la masa
En un bol grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Mezcle la melaza y el huevo. En un bol aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, los clavos de olor, el cardamomo (si lo usa) y la canela. Una pizca de sal. Mezclar poco a poco los ingredientes secos con los húmedos hasta formar una masa. Envolver la masa en plástico y refrigerar durante al menos 1 hora.
Paso 3: Enrolle y corte las galletas
Una vez que la masa esté fría, estírela sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente ⅛ de pulgada. Use cortadores de galletas para cortar la masa en las formas que desee (estrellas, corazones o los tradicionales hombres de jengibre).
Paso 4: Asa el Pepparkakor
Coloque las galletas cortadas en la parte más fría de la placa de cocción plana Arteflame. Áselas durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado, hasta que se pongan firmes y ligeramente crujientes en los bordes. Vigílelas con cuidado para evitar que se quemen. Es posible que deba girarlas. galletas para mantener una cocción uniforme.
Paso 5: Enfriar y servir
Deje que las galletas se enfríen por completo sobre una rejilla para que queden más crujientes. Sírvalas solas o decórelas con glaseado para darle un toque festivo.
Consejos para asar a la parrilla
- Utilice una zona más fría:Dado que los pepparkakor se cocinan rápidamente y necesitan una temperatura baja, utilice el borde exterior del Arteflame para evitar que se quemen.
- Espesor uniforme:Asegúrese de que la masa esté extendida de manera uniforme para que todas las galletas se cocinen a la misma velocidad.
Conclusión
Asar a la parrilla pepparkakor en Arteflame le da un toque delicioso a este plato favorito de las fiestas. Las galletas quedan crujientes, con un sutil toque ahumado que realza sus sabores a jengibre y especias. ¡Estas galletas son perfectas para reuniones festivas y no te las puedes perder!
5 variaciones de Pepparkakor a la parrilla
- Pepparkakor bañado en chocolate:Sumerja un lado de las galletas a la parrilla en chocolate negro derretido para darle un toque extra de exquisitez.
- Pepparásitos con ralladura de naranja:Agregue 1 cucharadita de ralladura de naranja a la masa para obtener una nota cítrica que complemente las especias.
- Pepparkar con almendras especiadas:Mezcle almendras finamente picadas con la masa para obtener una textura crujiente.
- Pepparakor de menta:Agregue un toque de extracto de menta para darle un toque festivo.
- Peppard sin gluten:Sustituya la harina común por una mezcla sin gluten para aquellas personas con restricciones dietéticas.
Las mejores combinaciones
- Vino caliente (Glögg):El vino especiado es un acompañamiento tradicional para las fiestas, acompañado por pepparkakor.
- Café:Estas galletas crujientes son perfectas para acompañar una taza de café caliente y disfrutar de un momento reconfortante.
- Chocolate caliente:Una taza rica y cremosa de chocolate caliente realza la calidez de las especias del pan de jengibre.
