Dumplings de manzanas holandesas de Pennsylvania a la parrilla

Introducción

Estos dumplings de manzana holandeses de Pensilvania a la parrilla le dan un toque rústico y delicioso a la fogata de tu jardín, con ricos sabores caramelizados y un toque de canela y azúcar. Cocinados completamente en la parrilla Arteflame, estos dumplings combinan manzanas dulces, hojaldre y especias cálidas, con una crujiente corteza a la parrilla. Es un capricho delicioso al estilo fogón que captura la esencia de la tradición holandesa, sin necesidad de horno.

Ingredientes

• 4 manzanas Granny Smith medianas, peladas y sin corazón
• 2 láminas de hojaldre, descongeladas
• 1/2 taza de azúcar morena
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal (más extra para untar)
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 huevo batido (para pintar la masa)
• Azúcar granulada (para espolvorear)
• Mezcla de canela y azúcar (para decorar)
• Opcional: salsa de caramelo para servir.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta unas cucharadas de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el recipiente de fuego de su parrilla Arteflame.
2. Construye una pila de leña encima de las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que la leña se prenda. La parrilla estará caliente y lista para cocinar en unos 20 minutos. Las zonas de calor estarán más calientes cerca del centro y más frías hacia el borde de la superficie plana.

Paso 2: Preparar el relleno de manzana

1. En un tazón, combine el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada.
2. Llene el centro de cada manzana sin corazón con la mezcla de azúcar y especias.
3. Cubra el centro de cada manzana con 1 cucharada de mantequilla sin sal.

Paso 3: Envuelve las manzanas

1. Corta cada lámina de hojaldre en dos cuadrados.
2. Coloque una manzana rellena en el centro de cada cuadrado.
3. Dobla la masa alrededor de la manzana para encerrarla, pellizcando las costuras para sellar.
4. Pincele cada manzana envuelta con mantequilla y luego con huevo batido para dorarla.
5. Espolvorear ligeramente con azúcar granulada.

Paso 4: Asar las albóndigas

1. Sobre la superficie plana del Arteflame, coloque las albóndigas de manzana cerca de la zona media (no demasiado cerca del centro) para lograr un fuego medio-alto constante.
2. Si lo desea, utilice un pequeño trozo de papel pergamino debajo de cada bola de masa, solo para facilitar su manejo.
3. Ase a la parrilla durante 15 a 18 minutos, dándole vuelta ocasionalmente para dorar todos los lados de manera uniforme.
4. La masa debe inflarse y adquirir un tono dorado mientras el azúcar se carameliza ligeramente en la superficie.

Paso 5: Decorar y servir

1. Retirar de la parrilla y rociar con salsa de caramelo (opcional).
2. Espolvorear con azúcar y canela para darle más calidez y textura.
3. Sirva caliente, opcionalmente con una bola de helado de vainilla.

Consejos

• Si te preocupa que la masa se caliente demasiado rápido, coloca primero las albóndigas más cerca del borde exterior.
• Pincele de vez en cuando con mantequilla derretida para lograr un dorado uniforme y un sabor extra.
• Utilice papel pergamino para darle la vuelta con más facilidad y reducir que se pegue directamente.
• No lo rellene demasiado con azúcar, ya que podría gotear durante la cocción: la moderación es la clave.
• Añade nueces pecanas o nueces picadas en el interior para una sorpresa crujiente.

Variaciones

1. Dumplings glaseados con arce:Use jarabe de arce en el relleno y pincele el exterior con una mezcla de mantequilla y arce para lograr una corteza caramelizada y dulce.
2. Dumplings de pera y jengibre:Cambie las manzanas por peras Bartlett firmes y agregue una pizca de jengibre molido al relleno para darle un toque especiado.
3. Dumplings de manzana y queso cheddar:Agregue una rodaja fina de queso cheddar fuerte dentro de cada manzana para lograr un contraste salado y dulce inspirado en las combinaciones clásicas de tarta de manzana.
4. Dumplings de ron especiadosMacerar las manzanas en ron oscuro especiado y azúcar durante 20 minutos antes de ensamblar para una versión audaz para adultos.
5. Dumplings rellenos de bayas:Mezcle algunas frambuesas o moras frescas dentro del corazón de la manzana junto con el azúcar para obtener una complejidad jugosa y afrutada.

Las mejores combinaciones

• Helado de vainilla o crema batida fresca
• Sidra de manzana caliente o vino caliente
• Chuletas de cerdo ahumadas o salchichas a la parrilla para una comida agridulce.
• Ensalada verde fresca con nueces tostadas

Conclusión

Estos dumplings de manzana a la parrilla al estilo holandés de Pensilvania cobran vida en la parrilla Arteflame, ofreciendo un brillo rústico y caramelizado en cada bocado. Sin necesidad de ollas, sartenes ni hornos, puedes asar la receta completa de principio a fin, creando un postre reconfortante y delicioso con mínima limpieza y máximo sabor.