Sándwich de huevo de pensilvania bolonia a la parrilla

Introducción

Esta receta de Sándwich de Huevo y Mortadela de Pensilvania a la Parrilla combina mortadela gruesa, huevos y queso derretido, todo asado a la perfección, crujiente y dorado, sobre un panecillo káiser suave y mantecoso, usando la parrilla Arteflame. Con un sellado sabroso en la rejilla central y un acabado perfecto en la parrilla plana, este sándwich de desayuno estilo restaurante ofrece sabores intensos y texturas reconfortantes que honran la esencia de la comida tradicional de Pensilvania.

Ingredientes

• 4 rebanadas gruesas de mortadela (preferiblemente al estilo del Líbano si está disponible)
• 4 huevos grandes
• 4 rebanadas de queso cheddar o americano
• 4 panecillos kaiser, cortados en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: Mostaza, salsa picante o pepinillos para servir.

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Deje que la parrilla alcance la temperatura durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar los ingredientes

1. Mientras se calienta la parrilla, corte los panecillos kaiser en rodajas y resérvelos.
2. Rompa cada huevo en un tazón pequeño y condimente con sal y pimienta.
3. Corte 2 cucharadas de mantequilla en cubos pequeños para distribuirla más fácilmente en la plancha.

Paso 3: Sellar la mortadela

1. Coloque las rodajas gruesas de mortadela en la rejilla central de la parrilla para dorarlas a más de 1000 °F.
2. Dore cada lado durante unos 60 a 90 segundos, o hasta que esté dorado y chisporroteante.
3. Mueva las rodajas de mortadela selladas a la superficie exterior plana para terminar de cocinarlas de manera uniforme.

Paso 4: Cocinar los huevos

1. Añade mantequilla a una zona de calor medio de la superficie plana.
2. Una vez derretidos, vierte los huevos rotos sobre la superficie untada con mantequilla.
3. Cocine los huevos fritos, estrellados o revueltos, según su preferencia.

Paso 5: Tostar los panecillos y derretir el queso.

1. Unte con mantequilla los lados interiores de los panecillos kaiser y colóquelos con el lado cortado hacia abajo sobre el borde más frío de la superficie plana de la cocina.
2. Cubra cada rebanada de mortadela cocida con una rodaja de queso y deje que se derrita mientras aún está en la plancha.

Paso 6: Armar el sándwich

1. Coloque la mortadela con queso derretido sobre el pan inferior tostado.
2. Cubra con el huevo cocido y agregue mostaza o salsa picante si lo desea.
3. Cúbrelo con el panecillo superior y sírvelo caliente.

Consejos

• Retire la mortadela de la parrilla 15 °F antes de la temperatura interna deseada, ya que la cocción continúa fuera de la parrilla.
• Primero selle la mortadela en la rejilla central para lograr esa corteza de calidad de restaurante de carne, luego termínela en la superficie plana para obtener una textura óptima.
• La mantequilla resalta lo mejor de cada ingrediente: ¡no la omitas!
• Utilice el anillo interior más caliente de la placa de cocción para sellar más rápido y muévalo hacia el borde exterior para mantener los alimentos calientes.

Variaciones

1. Sándwich de mortadela picante:Agregue rodajas de jalapeño y queso pepper jack para darle un toque especial.
2. Sándwich de huevo, tocino y arce:Reemplace la mortadela con tocino glaseado con arce y rocíe un poco de almíbar adicional sobre el huevo.
3. Sándwich de desayuno de delicatessen italiano:Utilice mortadela en lugar de mortadela y queso provolone, agregando rúcula para darle frescura.
4. Plancha vegetariana derretida:Sustituya la mortadela por hongos portobello a la parrilla y utilice queso vegetal.
5. Bolonia a la barbacoa:Unte la mortadela con salsa barbacoa y sírvala con pepinillos y gouda ahumado en un pan brioche.

Las mejores combinaciones

• Papas fritas a la parrilla o papas fritas caseras en la estufa Arteflame
• Una cerveza lager o de raíz de Pensilvania bien fría
• Café recién hecho
• Pepinillos o cebollas encurtidas para un toque picante.
• Frutas ahumadas o rodajas de manzana a la parrilla

Conclusión

Hecho completamente en la parrilla Arteflame, este sándwich de huevo y mortadela al estilo de Pensilvania es el ejemplo perfecto de lo que se puede lograr con la plancha: un bocado crujiente y jugoso que rebosa sabor y nostalgia. Ya sea para comer a un grupo o para ti solo, este abundante desayuno siempre es un éxito.