Panqueques de barril de manzana de Pennsylvania a la parrilla

Introducción

Estos panqueques de manzana de Pensilvania a la parrilla son un desayuno favorito con un toque ahumado, perfectos para el brunch o reuniones de fin de semana. Estos panqueques de canela, gruesos y esponjosos, están rellenos de dulces manzanas de Pensilvania a la parrilla. Cada bocado ofrece un reconfortante sabor acaramelado gracias a la parrilla Arteflame, que captura toda la jugosa dulzura sin quemar la fruta. Desde el calor uniforme de la sólida placa de acero hasta el crepitar de las manzanas con mantequilla, esta receta se convierte en una obra maestra matutina.

Ingredientes

• 2 manzanas grandes de Pensilvania, sin corazón y cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar manzanas)
• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela molida
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 tazas de suero de leche
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Mantequilla extra para engrasar la placa de cocción
• Jarabe de arce (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal sobre tres servilletas de papel y colóquelas en el centro del recipiente de fuego de su parrilla Arteflame.
2. Apila leña encima de las servilletas y luego enciéndelas.
3. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla esté caliente y la superficie plana de cocción esté calentada de manera uniforme.

Paso 2: Asar las manzanas

1. Coloque las rodajas de manzana en la sección más caliente de la plancha plana, cerca del centro.
2. Añade 2 cucharadas de mantequilla cerca de las manzanas y deja que se derrita en ellas.
3. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que las manzanas estén doradas y tiernas.

Paso 3: Preparar la masa para panqueques

1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el azúcar moreno.
2. En otro recipiente, bata el suero de leche, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
3. Mezcle los ingredientes húmedos con los secos hasta que se integren. No mezcle demasiado; no hay problema con que queden grumos.

Paso 4: Cocinar los panqueques

1. Engrase una zona de la encimera con un poco de mantequilla.
2. Vierta aproximadamente 1/2 taza de masa en la plancha para cada panqueque.
3. Cuando los panqueques comiencen a burbujear, coloque rodajas de manzana a la parrilla encima de la masa.
4. Voltee cuando la parte inferior esté dorada y cocine otros 2 a 3 minutos hasta que esté listo.

Paso 5: Servir

1. Apile los panqueques en alto, rocíelos con jarabe de arce y sírvalos calientes.

Consejos

• Ase las manzanas hasta que estén ligeramente caramelizadas para obtener un mejor sabor.
• La mantequilla aporta riqueza y hace que los panqueques queden con bordes crujientes: úsela generosamente en la plancha.
• Coloque los panqueques más cerca del borde exterior para cocinarlos más lentamente sin quemarlos.
• Precaliente bien la plancha para evitar que la masa se pegue.
• No voltee los panqueques demasiado pronto: espere hasta que vea que se forman burbujas.

Variaciones

1. Panqueques de manzana, nueces y arce:Agregue nueces confitadas picadas a la masa de panqueques y rocíe con jarabe de arce y manzanas asadas.
2. Panqueques de manzana y caramelo:Asa las manzanas con azúcar moreno y una pizca de sal marina para crear una capa caramelizada sobre la fruta.
3. Panqueques de manzana y tocino:Agregue trozos crujientes de tocino rostizado a la masa y áselos a la parrilla con manzanas para obtener capas dulces y saladas.
4. Panqueques de pera especiados:Sustituya las manzanas de Pensilvania por peras D'Anjou a la parrilla y agregue nuez moscada junto con canela.
5. Panqueques de manzana y plátanoMezcle rodajas de plátano asado con las manzanas para obtener un perfil de panqueque más suave y dulce.

Las mejores combinaciones

• Café recién hecho al estilo holandés de Pensilvania con canela
• Tocino glaseado con arce asado en la superficie plana
• Salchichas a la parrilla para el desayuno
• Zumo de naranja recién exprimido o sidra de manzana
• Guarnición de patatas asadas para el desayuno con romero

Conclusión

Los panqueques de barril de manzana de Pensilvania a la parrilla te ofrecen todo lo que te gusta de la comida casera, pero con la intensidad de sabor que solo una parrilla de fuego vivo puede ofrecer. Con Arteflame, puedes caramelizar, asar y apilar todo en una sola superficie, haciendo que la experiencia sea suave, sabrosa e inolvidable. Una vez que pruebes el ahumado de las manzanas a la parrilla en tus panqueques, no querrás volver atrás.