Pasteles de papa amish a la parrilla de Pennsylvania

Introducción

Crujientes, doradas y con un sabor rústico, estas Tortitas de Papa Amish de Pensilvania a la Parrilla son la manera perfecta de incorporar la clásica comida casera a tu menú de cocina al aire libre. Con la parrilla Arteflame, cocinaremos cada ingrediente a la perfección directamente en la plancha de acero plana: sin ollas, sartenes ni tapas, solo pura delicia a la parrilla. Esta abundante guarnición o plato principal vegetariano trae la rica tradición de la cocina holandesa de Pensilvania directamente a tu patio, chisporroteando con una deliciosa mantequilla. ¡Encendamos la parrilla y preparemos unas tortas de papa como nunca antes!

Ingredientes

• 4 papas rojizas medianas, peladas y ralladas
• 1/4 taza de cebolla rallada
• 2 huevos batidos
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 taza de mantequilla sin sal (para asar)
• Cebolletas picadas (opcional, para decorar)
• Crema agria (opcional, para servir)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila la leña de forma ordenada encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante 20 minutos.
5. Deja que Arteflame se caliente hasta que la placa esté bien caliente. ¡Listo para asar!

Paso 2: Preparar la mezcla de papas

1. Tritura las patatas peladas y utiliza una toalla limpia para escurrir el exceso de humedad.
2. En un tazón grande, combine las papas ralladas, la cebolla rallada, los huevos batidos, la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Mezcle bien.

Paso 3: Formar y asar las tortas de papa

1. Forme la mezcla en pequeñas hamburguesas de 3 pulgadas y aproximadamente ½ pulgada de espesor.
2. Agregue generosas porciones de mantequilla a la parrilla plana caliente, especialmente cerca de la zona de calor central.
3. Coloque las hamburguesas sobre la superficie untada con mantequilla. Aplánelas ligeramente con una espátula si es necesario.
4. Ase a la parrilla durante 4 a 5 minutos por lado o hasta que cada lado esté bien dorado y crujiente.
5. Utilice la zona central más caliente para comenzar a dorarse y luego muévala hacia afuera para terminar de cocinarla.

Paso 4: Servir

1. Una vez doradas y crujientes, retira las tortas de papa de la parrilla.
2. Colóquelo en un plato para servir, adorne con cebolletas picadas (opcional) y sirva con una cucharada de crema agria si lo desea.

Consejos

• Exprime la mayor cantidad de humedad posible de las patatas ralladas para obtener unos pasteles más crujientes.
• Utilice la zona interior más caliente del Arteflame para dorar inicialmente y luego muévase al área exterior para terminar.
• Añade un toque de pimentón ahumado o hierbas para realzar el sabor.
• Use mantequilla en la cocina para obtener un sabor más rico y una corteza inmejorable.
• Si agrega queso, hágalo en el último minuto en la parrilla para que se derrita suavemente sin quemarse.

Variaciones

1. Tortitas de patata con tocino y queso cheddar:Agregue 1/3 de taza de queso cheddar fuerte rallado y 1/4 de taza de trozos de tocino cocido a la mezcla.
2. Tortitas de patata picantes del suroeste:Mezcle 1/2 cucharadita de comino, 1/4 de cucharadita de chile en polvo y unas pizcas de salsa picante.
3. Tortitas de patata y calabacín:Sustituir la mitad de las patatas por calabacín rallado (salado y escurrido).
4. Tortitas de patata con hierbas:Agregue 1 cucharada de perejil fresco picado y 1/2 cucharadita de tomillo seco para darle un toque aromático.
5. Tortitas de batata:Sustituya la mitad de las patatas rojizas por patatas dulces para obtener un sabor naturalmente dulce y terroso.

Las mejores combinaciones

• Kielbasa o bratwurst a la parrilla
• Ensalada de col y manzana
• Puré de manzana casero con trozos
• mostaza al estilo alemán
• Cerveza artesanal de cuerpo ligero o sidra dura

Conclusión

Asadas a la parrilla en Arteflame para lograr una corteza dorada perfecta y con un sabor a plancha con mantequilla, estas Tortitas de Papa Amish de Pensilvania son nuestra comida reconfortante favorita, con bordes crujientes y un centro suave. Ya sea como guarnición o como plato principal vegetariano, combinan la cálida tradición con el sabor ahumado de la cocina al aire libre en un bocado inolvidable.