Sándwich de pastrami reuben a la parrilla en el arteflame

Introducción

Para darle un toque ahumado al clásico Reuben, este sándwich Reuben de pastrami a la parrilla incorpora pastrami picante en lugar de carne en conserva. Cocinado a la perfección en Arteflame, el sándwich presume de queso suizo derretido, chucrut ácido y aderezo ruso cremoso, todo ello entre rebanadas de pan de centeno crujiente. El pastrami aporta un sabor intenso y sabroso que combina a la perfección con los ingredientes clásicos del Reuben.

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de centeno
• 1 libra de pastrami en rodajas finas
• 8 rebanadas de queso suizo
• 1 taza de chucrut, escurrido
• 1/2 taza de aderezo ruso (o aderezo Thousand Island)
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 1 cucharada de mantequilla (para tostar el pan)

Instrucciones

1. Enciende la parrilla Arteflame

Empieza preparando tu parrilla Arteflame. Humedece tres servilletas de papel con aceite vegetal y colócalas en la parrilla. Coloca la leña encima y enciende la parrilla. Deja que se caliente de 15 a 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté lo suficientemente caliente para asar los sándwiches.

2. Arma los sándwiches Reuben de pastrami

Coloque cuatro rebanadas de pan de centeno. Unte una cantidad generosa de aderezo ruso sobre cada rebanada. Cubra cada rebanada con una loncha de queso suizo, seguida de una capa de pastrami en lonchas finas. Añada una cucharada de chucrut sobre el pastrami y luego coloque otra rebanada de queso suizo sobre el chucrut. Para terminar, unte el aderezo ruso sobre las cuatro rebanadas restantes de pan de centeno y colóquelas encima.

3. Asar los sándwiches

Derrita la mantequilla en la superficie plana de la parrilla Arteflame. Coloque los sándwiches sobre la superficie plana y presiónelos ligeramente con una espátula o una prensa para parrilla. Cocine de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que el pan esté crujiente y dorado, y el queso se haya derretido. Ajuste la posición de las zonas de calor de la parrilla para asegurar un tostado y derretimiento uniforme.

4. Servir

Una vez tostados los sándwiches y derretido el queso, retírelos de la parrilla. Corte cada sándwich por la mitad y sírvalos calientes con aderezo ruso extra o pepinillos aparte.

Consejos para el éxito

• Untar el pan con mantequillaUntar con mantequilla el exterior del pan de centeno ayuda a lograr esa corteza crujiente y dorada.
• Escurrir el chucrutAsegúrese de que el chucrut esté bien escurrido para evitar que el sándwich quede empapado.
• Utilice una prensa para parrillaPresionar el sándwich mientras se asa ayuda a derretir el queso de manera uniforme y crea un acabado perfectamente crujiente.

5 variaciones del pastrami Reuben

1. Reuben de pastrami picante:Agregue una capa de mostaza picante o jalapeños encurtidos para darle un toque picante.
2. Reuben de pastrami de pavo:Use pastrami de pavo para obtener una versión más liviana y magra del sándwich.
3. Ensalada de col Reuben:Reemplace el chucrut con ensalada de col para obtener una textura más crujiente y un perfil de sabor diferente.
4. Reuben de doble carne:Agregue carne en conserva y pastrami para obtener una versión más carnosa.
5. Reuben vegetariano:Cambie el pastrami por hongos portobello a la parrilla o berenjenas para una opción vegetariana.

Mejores maridajes

• Pepinillos encurtidos o encurtidos de eneldo
• Papas fritas o patatas fritas
• Ensalada de col o ensalada de patatas
• Una cerveza lager fría y crujiente o un té helado

Conclusión

Este sándwich Reuben de pastrami a la parrilla es una versión ahumada y sabrosa del clásico. El pastrami picante, el queso suizo derretido, el chucrut ácido y el cremoso aderezo ruso, cocinados a la perfección en el Arteflame, hacen de este sándwich una experiencia imprescindible para cualquier amante del Reuben.