Introducción
Para darle un toque ahumado al clásico Reuben, este sándwich de pastrami a la parrilla Reuben agrega pastrami picante en lugar de carne en conserva. Cocinado a la perfección en Arteflame, el sándwich cuenta con queso suizo derretido, chucrut ácido y aderezo ruso cremoso, todo entre rebanadas de pan de centeno crujiente. El pastrami aporta un sabor intenso y sabroso que combina perfectamente con los ingredientes clásicos del Reuben.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de centeno
- 1 libra de pastrami en rodajas finas
- 8 rebanadas de queso suizo
- 1 taza de chucrut, escurrido
- 1/2 taza de aderezo ruso (o aderezo Thousand Island)
- 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
- 1 cucharada de mantequilla (para tostar el pan)
Instrucciones
1. Enciende la parrilla Arteflame
Comience preparando su parrilla Arteflame. Empape tres servilletas de papel en aceite vegetal y colóquelas en la parrilla. Apile la leña encima y encienda la parrilla. Déjela calentar durante 15 a 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté lo suficientemente caliente para asar los sándwiches.
2. Arma los sándwiches de pastrami Reuben
Colocar cuatro rebanadas de pan de centeno. Untar una cantidad generosa de aderezo ruso sobre cada rebanada. Cubrir cada rebanada con una rodaja de queso suizo, seguida de una capa de pastrami en rodajas finas. Agregar una cucharada de chucrut sobre el pastrami, luego colocar otra rebanada de queso suizo sobre el chucrut. Terminar untando el aderezo ruso sobre las cuatro rebanadas de pan de centeno restantes y colocarlas encima.
3. Asar los sándwiches
Derretir la mantequilla en la parte superior plana de la parrilla Arteflame. Colocar los sándwiches en la parte superior plana y presionarlos ligeramente con una espátula o una prensa para parrilla. Cocinar durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que el pan esté crocante y dorado, y el queso se haya derretido. Ajustar la ubicación de las zonas de calor de la parrilla para garantizar un tostado y derretimiento uniforme.
4. Servir
Una vez que los sándwiches estén tostados y el queso se haya derretido, retírelos de la parrilla. Corte cada sándwich por la mitad y sirva caliente con aderezo ruso adicional o pepinillos a un lado.
Consejos para el éxito
- Untar el pan con mantequillaUntar con mantequilla el exterior del pan de centeno ayuda a lograr esa corteza crujiente y dorada.
- Escurre el chucrutAsegúrese de que el chucrut esté bien escurrido para evitar que el sándwich quede empapado.
- Utilice una prensa para parrilla:Presionar el sándwich mientras se asa ayuda a derretir el queso de manera uniforme y crea un acabado perfectamente crujiente.
5 variaciones del pastrami Reuben
- Reuben de pastrami picante:Agregue una capa de mostaza picante o jalapeños encurtidos para darle un toque picante.
- Pavo pastrami reuben:Use pastrami de pavo para obtener una versión más ligera y magra del sándwich.
- Ensalada de col Reuben:Reemplace el chucrut con ensalada de col para obtener una textura más crujiente y un perfil de sabor diferente.
- Reuben de doble carne:Agregue carne en conserva y pastrami para obtener una versión más carnosa.
- Reuben vegetariano:Cambie el pastrami por hongos portobello a la parrilla o berenjenas para una opción vegetariana.
Las mejores combinaciones
- Pepinillos encurtidos o encurtidos de eneldo
- Patatas fritas o patatas fritas
- Ensalada de col o ensalada de patatas
- Una cerveza lager fría y refrescante o un té helado.
Conclusión
Este sándwich Reuben de pastrami a la parrilla es una versión ahumada y sabrosa del clásico. El pastrami picante, el queso suizo derretido, el chucrut ácido y el aderezo ruso cremoso, asados a la perfección en el Arteflame, hacen que este sándwich sea una opción obligada para cualquier amante del Reuben.
