Morel de Oregon a la parrilla con tomillo

Introducción

Las colmenillas son un preciado manjar de Oregón, y no hay mejor manera de disfrutarlas que asadas a la perfección en el Arteflame. La sólida placa de acero garantiza un sellado uniforme sin quemarse, y al acompañarlas con mantequilla cremosa y tomillo aromático, estas setas terrosas se convierten en un aperitivo o acompañamiento inolvidable. Sin necesidad de ollas, sartenes ni horno, disfrutará del auténtico sabor a leña en cada bocado.

Ingredientes

• 1 libra de hongos morillas frescos de Oregón, recortados y limpios
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel en el centro de su parrilla Arteflame.
2. Vierta aceite vegetal en las servilletas.
3. Apila leña curada sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Espere 20 minutos para que la superficie de cocción y la rejilla central de la parrilla alcancen la temperatura.

Paso 2: Preparar los champiñones

1. Mientras la parrilla se calienta, limpie suavemente las morillas con un cepillo o una toalla húmeda.
2. Recorta los extremos del tallo y corta las morillas más grandes por la mitad, si es necesario.
3. En un bol, mezcle las morillas con la mantequilla derretida, el tomillo, la sal y la pimienta.

Paso 3: Asar los champiñones

1. Coloque las morillas en la superficie plana de cocción de Arteflame, más cerca del centro para obtener mayor temperatura.
2. Déjalos dorar suavemente, girándolos de vez en cuando para lograr una caramelización uniforme.
3. Cocine durante 6 a 8 minutos o hasta que esté dorado y tierno.
4. Para obtener más sabor, unte con mantequilla adicional durante la cocción.

Paso 4: Servir

1. Retirar de la parrilla y terminar con una pizca de ralladura de limón si se desea.
2. Servir inmediatamente caliente y aromático.

Consejos

• Mantenga el tamaño de los hongos uniforme para lograr una cocción uniforme.
• Las morillas absorben los sabores fácilmente: use mantequilla de alta calidad y hierbas frescas.
• Utilice el anillo interior más caliente del Arteflame para lograr un sellado perfecto.
• No amontone los champiñones; deje espacio para que cada trozo se dore de manera uniforme.
• Combínalo con carnes selladas al revés para obtener una comida equilibrada a la parrilla.

Variaciones

1. Morillas con mantequilla de ajo:Agregue 1 diente de ajo picado a la mantequilla derretida para obtener una profundidad rica y sabrosa.
2. Acabado con aceite de trufa de OregónRocíe unas gotas de aceite de trufa de Oregón justo antes de servir para obtener un sabor lujoso.
3. Tomillo limón y chile:Agregue hojuelas de chile rojo y jugo de limón para darle un toque cítrico picante.
4. Morillas de pimentón ahumadoMezcle 1/2 cucharadita de pimentón ahumado con la mantequilla antes de untar los hongos.
5. Mezcla de hierbas:Use una mezcla de hierbas de Oregón (salvia, romero y perejil) en lugar de solo tomillo para lograr un perfil rústico.

Las mejores combinaciones

• Filetes de chuletón sellados al revés cocinados en Arteflame
• Espárragos de Oregón a la parrilla con limón
• Pan de masa madre crujiente asado al fuego
• Pinot Noir de Oregón o un Chardonnay terroso

Conclusión

Con solo unos pocos ingredientes y la potencia de tu parrilla Arteflame, estas morillas de Oregón se convierten en la estrella de cualquier parrillada. Su sabor terroso natural, combinado con mantequilla y un suave ahumado, crea un plato elegante, fácil y rebosante de sabor.