Receta de salchichas de Olympia a la parrilla en Washington

Introducción

Experimente el intenso sabor local de las salchichas Olympia Provisions, asadas a la perfección con la técnica de sellado y sellado inverso de Arteflame Grill. Este método conserva los jugos y ofrece salchichas llenas de sabor con líneas de sellado carbonizadas e interiores jugosos y suculentos. Ya sea para recibir invitados al aire libre o para cocinar en familia, esta receta a la parrilla es la mejor manera de disfrutar salchichas artesanales al estilo Washington.

Ingredientes

• 4 salchichas Olympia Provisions (de cualquier sabor)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para asar)
• Aceite vegetal (para encender la parrilla)
• 3 servilletas de papel (para iluminación)
• Leña (para la fogata)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en 3 servilletas de papel.
2. Colóquelos en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas de papel y deja que la parrilla alcance la temperatura durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las salchichas

1. Mientras se calienta la parrilla, saca las salchichas del refrigerador y déjalas que alcancen la temperatura ambiente.
2. Cubra ligeramente las salchichas con mantequilla derretida para realzar el sabor y evitar que se peguen durante el sellado.

Paso 3: Sellar las salchichas

1. Una vez que el centro de la parrilla alcance más de 1000 °F, dore las salchichas en la rejilla central de la parrilla durante 1 a 2 minutos por lado hasta que estén bien carbonizadas.
2. Este paso retiene los jugos y crea esa corteza irresistible.

Paso 4: Dorar en reversa sobre la plancha plana

1. Mueva las salchichas de la rejilla central a la plancha plana exterior de la cocina.
2. Colóquelos cerca de la zona interior más caliente y continúe cocinando, girando ocasionalmente.
3. Controle la temperatura interna con un termómetro para carne.
4. Retire las salchichas cuando alcancen los 150 °F: subirán otros 15 °F fuera de la parrilla, lo que las llevará a la temperatura perfecta para servir de 165 °F.

Paso 5: reposar y servir

1. Deje reposar las salchichas durante 5 minutos antes de servir para redistribuir los jugos.
2. Prepare sus acompañamientos a la parrilla favoritos directamente desde la cocina plana Arteflame.

Consejos

• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener un mejor sabor y una corteza dorada.
• Selle las salchichas rápidamente y muévalas a la parte superior plana para evitar que se cocinen demasiado.
• Ase sus guarniciones simultáneamente en la zona de plancha plana de Arteflame.
• Ase alimentos isométricos como cebollas, pimientos morrones y chucrut junto con las salchichas para disfrutar de un festín en una sola sartén.

Variaciones

1. Salchicha de manzana ahumada: Use salchicha ahumada con madera de manzano Olympia Provisions y ase rodajas finas de manzana en la superficie plana para lograr una combinación dulce y salada.
2. Chorizo ​​picante estilo: Cámbielo por chorizo ​​picante olímpico y ase algunos jalapeños y cebollas rojas para obtener un bocado atrevido y picante.
3. Estilo Beer Brat: Use salchichas de cerveza Olympia y sírvalas con chucrut a la parrilla y panecillos a la parrilla con mostaza para darle un toque alemán.
4. Sándwich de salchicha para el desayuno: Ase a la parrilla las salchichas de desayuno Olympia, rompa los huevos sobre la superficie plana y sírvalos en un pan tostado con queso.
5. Estilo Hierbas y Ajo: Elija la salchicha de ajo Olympia y combínela con papas a la parrilla con romero y calabacín a la parrilla.

Las mejores combinaciones

• Coles de Bruselas o espárragos a la parrilla sobre una placa de cocina plana
• Panecillos artesanales crujientes a la parrilla
• Cerveza artesanal local de Washington, como una cerveza ámbar o una pilsner
• Ensalada de papa o ensalada de col picante recién salida de la plancha

Conclusión

Asar salchichas Olympia Provisions en la parrilla Arteflame realza sus increíbles sabores gracias al sellado inverso y la caramelización mejorada con fuego. Esta experiencia sin tapa, a fuego de leña, captura la esencia audaz de la artesanía de Washington sin complicaciones. Con una preparación mínima, fácil limpieza y un sabor excepcional, es perfecta para asar al aire libre durante todo el mes.