Okra a la parrilla con sal marina - barbacoa de Carolina del Sur

Introducción

El quimbombó a la parrilla con sal marina es una de las guarniciones más fáciles y saciantes del verano, especialmente cuando se cocina en la parrilla Arteflame. La plancha plana, perfectamente caliente, sella el quimbombó suavemente, dándole un sabor ahumado, una textura perfecta y sin esa viscosidad que a veces desalienta a los comensales de esta joya sureña. Es rápido, limpio y rebosante de ese auténtico sabor de Carolina del Sur.

Ingredientes

• 1 libra de okra fresco, enjuagado y secado con palmaditas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (sin sal)
• 1 cucharadita de sal marina (o al gusto)
• Opcional: pimienta negra molida o hojuelas de chile para darle más picante.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro del centro del recipiente de la parrilla.
3. Apila leña dura sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla plana superior y central de Arteflame estén calientes y listas para asar.

Paso 2: Preparar el quimbombó

1. Recorte los extremos de los tallos del okra si son largos o duros.
2. En un bol, mezcle el okra con la mantequilla derretida hasta que esté cubierto de manera uniforme.

Paso 3: Asar el quimbombó

1. Coloque el okra con mantequilla directamente sobre la plancha plana Arteflame cerca del área central para que quede más caliente.
2. Cocine durante 8 a 10 minutos, dándole vuelta ocasionalmente con pinzas para asegurar que se dore de manera uniforme.
3. El quimbombó debe estar ligeramente ampollado y tierno.

Paso 4: Terminar y servir

1. Espolvoree el okra asado con sal marina mientras aún esté caliente en la parrilla.
2. Sirva inmediatamente como un sabroso aperitivo, guarnición o refrigerio.

Consejos

• Utilice vainas de okra pequeñas a medianas para obtener la mejor ternura y sabor.
• Ase a la parrilla en zonas más calientes cerca del centro de la superficie plana de Arteflame para lograr un mejor carbonizado.
• No las sobrecargue: dejar espacio entre las vainas ayuda a que se asen, no que se cocinen al vapor.
• El okra a la parrilla se sirve mejor caliente, directamente de la plancha.

Variaciones

1. Quimbombó con mantequilla de ajoMezcle el quimbombó con mantequilla derretida infusionada con ajo antes de asarlo para lograr una profundidad aromática.
2. Quimbombó con costra de parmesano:Después de untarlo con mantequilla, espolvoree el okra con parmesano rallado antes de colocarlo en la parrilla para obtener un acabado crujiente con queso.
3. Quimbombó con ralladura de limón y sal marina:Agregue un poco de ralladura de limón fresco después de asar para darle un toque cítrico refrescante.
4. Quimbombó con pimentón ahumadoMezcle una pizca de pimentón ahumado con la mantequilla antes de agregar el okra para obtener notas de barbacoa más profundas.
5. Quimbombó picante cajún:Mezcle el condimento cajún con la mantequilla para darle un toque cajún audaz de Carolina del Sur.

Las mejores combinaciones

• Bistec de costilla a la parrilla (sellado en la rejilla central de la parrilla, terminado en la parte superior plana)
• Maíz carbonizado con mantequilla de hierbas
• Té dulce helado o una cerveza de trigo fresca
• Zapatero de melocotón directamente del horno de pizza Arteflame

Conclusión

Ya sea que estés preparando el Arteflame para un festín de barbacoa o simplemente quieras una opción vegetariana rápida y saciante, la okra a la parrilla con sal marina nunca decepciona. Esta receta demuestra cómo ingredientes sencillos, cocinados con la técnica adecuada, brillan con un gran sabor y el encanto de Carolina del Sur. ¡Una excelente adición a tu repertorio de cocina al aire libre!