Godas de camote de Oklahoma a la parrilla

Introducción

Estas batatas cultivadas en Oklahoma son una guarnición deliciosa y saludable que se transforma a la perfección en la parrilla Arteflame. El alto calor de la placa de acero carameliza la superficie, manteniendo el interior tierno. Asadas completamente en la plancha plana con mantequilla, esta receta no solo tiene un sabor increíble, sino que también luce exquisita recién salida de la parrilla.

Ingredientes

• 3 batatas grandes cultivadas en Oklahoma
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para picante)
• Perejil fresco o cebollino para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el recipiente del fuego.
2. Apila la leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel con una cerilla o un encendedor; deja que el fuego caliente la parrilla durante unos 20 minutos.
4. Estará listo para asar cuando el borde de la plancha plana esté a temperatura media y la rejilla central esté muy caliente.

Paso 2: Preparar las batatas

1. Frote las batatas para limpiarlas, dejando la piel para conservar la textura y los nutrientes.
2. Corte cada batata a lo largo en gajos de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
3. En un tazón grande, mezcle los gajos con la mantequilla derretida, el pimentón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena (si la usa).

Paso 3: Asar las rodajas

1. Coloque las rodajas sazonadas en el anillo exterior caliente de la plancha plana del Arteflame.
2. Ase las batatas durante 6 a 8 minutos por lado o hasta que el exterior esté caramelizado y crujiente mientras que el interior permanezca suave.
3. Utilice pinzas para voltear con cuidado y rotar las rodajas en las zonas de calor según sea necesario para evitar que se quemen demasiado.

Paso 4: Servir

1. Transfiera las batatas asadas a una fuente grande para servir.
2. Decore con perejil picado o cebollino para darle un toque de color si lo desea.
3. Sirva inmediatamente y disfrute del sabor crujiente y ahumado recién salido de la parrilla.

Consejos

• Use mantequilla en lugar de aceite para obtener un sabor más rico y una mejor caramelización.
• Mantenga las rodajas en tamaños uniformes para lograr una cocción uniforme.
• Coloque las rodajas cerca del borde interior más caliente para que se doren más rápido y muévalas hacia el borde exterior para mantenerlas calientes.
• La parte superior plana de Arteflame distribuye el calor de manera uniforme, por lo que puedes asar varios lados a la vez, ideal para preparar comidas o fiestas.

Variaciones

1. Patatas gajo picantes Tex-Mex:Agregue comino, chile en polvo y ralladura de lima a la mezcla de condimentos para darle un toque sureño.
2. Gajos de pan glaseados con mantequilla y miel:Después de asar, rocíe con mantequilla de miel derretida y una pizca de sal marina para obtener un final dulce.
3. Batatas con aliño de barbacoa:Use su condimento seco para barbacoa favorito en lugar del condimento indicado para combinar con platos de carne a la parrilla.
4. Gajos de tocino y arce:Agregue trozos de tocino cocido finamente picado y un chorrito ligero de jarabe de arce justo antes de servir.
5. Gajos de ajo y romero:Agregue romero fresco picado y ajo picado a la mezcla de mantequilla derretida antes de cubrir las rodajas.

Las mejores combinaciones

• Chuletón o filete de tira de Nueva York a la parrilla con el método de sellado inverso en el Arteflame
• Espárragos carbonizados o maíz a la parrilla con sal marina y mantequilla
• Una IPA fría o una copa de rosado seco
• Queso feta o de cabra desmenuzado espolvoreado sobre las rodajas.
• Servir con salsa alioli de chipotle ahumado o salsa de crema agria con hierbas.

Conclusión

Asadas a la perfección con un dorado perfecto, una corteza quemada y un interior suave, estas rodajas de boniato de Oklahoma son una celebración de la simplicidad y la buena cocina al fuego. Con Arteflame, crearás un plato tan atractivo como apetitoso, prácticamente sin necesidad de limpieza. Asar a la parrilla ahora es más delicioso.