OHIO MAPLE STATATRES EN LA ARTEFLAME

Introducción

Nada captura la esencia de la comodidad y el sabor como el jarabe de arce de Ohio, y al combinarlo con batatas en la parrilla Arteflame, el resultado es simplemente irresistible. Esta receta realza la dulzura natural de las batatas con un glaseado de arce tibio con canela, mientras que la plancha caliente de Arteflame conserva el sabor con la caramelización perfecta. ¿El resultado? Una guarnición exquisitamente asada con bordes crujientes, centro tierno y un profundo dulzor ahumado. Ya sea que estés entreteniendo a tus invitados o añadiendo algo especial a tu comida familiar, este plato sin duda se robará el espectáculo.

Ingredientes

• 4 batatas medianas, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
• 1/3 taza de jarabe de arce puro de Ohio
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal marina
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Hojas de tomillo fresco (guarnición opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en el centro de su parrilla Arteflame.
3. Apila cuidadosamente la leña dura sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje pasar unos 20 minutos para que el fuego se encienda completamente y la superficie de cocción alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar el glaseado de arce

1. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el jarabe de arce de Ohio, la canela, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
2. Batir bien hasta obtener un glaseado suave. Reservar.

Paso 3: Asar las batatas

1. Coloque las rodajas de batata sobre la plancha plana de la cocina, ubicándolas más cerca del centro para obtener un calor más alto.
2. Pincele generosamente los lados superiores con el glaseado de arce usando un pincel.
3. Ase a la parrilla durante 4 a 5 minutos, luego dale la vuelta con cuidado con una espátula para parrilla.
4. Pincele el otro lado con más glaseado y cocine durante otros 4 a 5 minutos hasta que esté caramelizado y tierno.
5. Si es necesario, mueva las batatas al borde exterior más frío de la estufa para mantenerlas calientes mientras termina de cocinar otros alimentos.

Paso 4: Servir con estilo

1. Transfiera las batatas asadas a una fuente para servir.
2. Rocíe ligeramente con glaseado de arce adicional y espolvoree con hojas de tomillo fresco si lo desea.

Consejos

• Utilice secciones de temperatura media-alta cerca del centro de la plancha para lograr un sellado y caramelización perfectos.
• Gire las rodajas de vez en cuando para evitar puntos calientes y garantizar una cocción uniforme.
• Combínalo con proteínas a la parrilla que se sellaron al revés en la rejilla central de la parrilla para obtener un menú completo bañado por las llamas.
• La parrilla Arteflame hace que la limpieza sea muy fácil: solo raspe y limpie la plancha cuando termine.

Variaciones

1. Batatas dulces con arce picante:Agregue 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena al glaseado para darle un toque sutil.
2. Batatas dulces con ajo, hierbas y arce:Agregue ajo picado y romero al glaseado de mantequilla de arce para darle un toque sabroso.
3. Batatas con arce y naranja:Agregue 2 cucharadas de jugo de naranja fresco y ralladura al glaseado para darle un toque cítrico.
4. Batatas con arce y nueces pecanas:Espolvoree nueces tostadas picadas por encima justo antes de servir para darle un toque más crujiente y sabroso.
5. Batatas con tocino y arce:Agregue trocitos de tocino desmenuzado y crujiente encima antes de servir para lograr una perfección dulce y salada.

Las mejores combinaciones

• Chuletón o bistec sellado al revés sobre la rejilla central de la parrilla
• Coles de Bruselas carbonizadas con mantequilla de ajo en la parte superior plana
• Manzanas o melocotones a la parrilla untados con mantequilla de canela
• Un vaso frío de sangría blanca o sidra con bourbon

Conclusión

Las batatas glaseadas con arce de Ohio son una guarnición deliciosa y que encanta a todos, y que resalta la versatilidad de la parrilla Arteflame. Con su sólida placa de acero y múltiples zonas de calor, cada rebanada se cocina a la perfección. Ingredientes sencillos, fuego intenso y un toque de la dulzura típica de Ohio se combinan para lograr un sabor y una textura inigualables. Añádelas a tu parrillada para una guarnición que siempre triunfa.