Receta de carne mongol de la parrilla - Arteflame Grill Especial

Introducción

Esta receta de carne mongola lleva el clásico plato chino-estadounidense a su cocina al aire libre con la parrilla Arteflame, ofreciendo una comida sabrosa, ligeramente dulce e increíblemente sabrosa.

Ingredientes:

• 1 ½ libras de filete de falda, cortado en rodajas finas a contrapelo
• ¼ taza de maicena
• ½ taza de salsa de soja
• ¼ taza de azúcar morena
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• ½ taza de agua
• 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, ajuste al gusto)
• Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones

1. Preparar el bistec:

   • Mezcle bien el filete de falda cortado en rodajas finas con la maicena. Déjelo reposar durante 10 minutos para que la maicena se adhiera al filete.

2. Preparar la salsa:

   • En un tazón, combine la salsa de soya, el azúcar moreno y el agua. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Reserve.

3. Calentar la parrilla Arteflame:

   • Precaliente su parrilla Arteflame, asegurándose de que esté caliente y lista para cocinar.

4. Cocinar la carne:

   • Rocíe aceite vegetal sobre la superficie plana de la parrilla. Añada las rebanadas de carne, extendiéndolas. Ase de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que empiecen a dorarse bien.

5. Agregue ajo y jengibre:

   • Aparta la carne a un lado de la parrilla. Agrega un poco más de aceite si es necesario y luego añade ajo y jengibre picados al lado transparente. Saltea durante aproximadamente un minuto hasta que desprendan un aroma agradable, con cuidado de no quemarlos.

6. Combine y cocine a fuego lento:

   • Mezcla el lomo de res con el ajo y el jengibre. Vierte la salsa sobre la carne. Deja cocinar a fuego lento en la parrilla durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y cubra bien la carne.

7. Toques finales:

   • Incorpore las cebolletas y las hojuelas de pimiento rojo. Retire de la parrilla y espolvoree con semillas de sésamo antes de servir.

8. Atender:

   • Sirva su carne mongola caliente, idealmente sobre una cama de arroz al vapor o fideos, para una comida completa.

Consejos para asar a la parrilla:

• Asegúrate de que las rebanadas de carne estén secas antes de rociarlas con maicena para que se sellen mejor. También puedes asar la carne entera y luego cortarla en rebanadas. Esto permitirá un sellado perfecto y un interior poco hecho o al punto.
• Mantenga los ingredientes en movimiento en la parrilla para garantizar una cocción uniforme y evitar que se quemen.
• La parrilla Arteflame agrega un sabor ahumado único al plato, mejorando su sabor general.

Variaciones:

• Sustituya el filete de flanco por chuletón o solomillo para obtener un resultado más tierno.
• Agregue verduras como pimientos morrones o guisantes para darle más color y textura.
• Utilice miel en lugar de azúcar moreno para obtener una dulzura ligeramente diferente.

Mejores maridajes:

• Sirva con arroz jazmín al vapor o arroz frito para una comida completa.
• Combínalo con una ensalada ligera de pepino al estilo asiático para lograr un contraste refrescante.
• Un vaso de vino tinto seco o una cerveza asiática fría complementan bien los sabores.

Conclusión

La carne mongola en la parrilla Arteflame aporta un sabor deliciosamente intenso con un toque ahumado, perfecto para los entusiastas de la cocina al aire libre.Con ingredientes sencillos y una cocción rápida, este plato se convertirá en uno de tus favoritos en tus reuniones. ¡Disfrútalo!